EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Préparation; 8 petits beurre 50 gr de margarine 350 gr de fromage blanc 5 œufs 150 gr de sucre 1,pq de sucre vanillé 2 gouttes d'essence d'amande ( facultatif ) 3 c à s de farine. Ingrédients; Mettez chauffer le four à 175 % Ecrasez les biscuits au rouleau...
Ingrédients; 1 kg de groseilles, 6 abricots, 2 nectarines, 300 gr de framboises, 6 feuilles de gélatines de 3 gr chacune, 150 gr de sucre. Préparation; Faites trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Détaillez la chair des abricots et des...
Ingrédients (4 personnes) 1 échalote 1/2 blanc de poireaux 1 cuil. à café d'estragon 10 cl. de vin blanc 1 tomate 20 cl. de crème fraîche 40% Préparation : Faire une réduction d'échalote et de blanc de poireaux dans un peu de vin blanc. Ajouter estragon...
Préparation; 800 gr de pommes de terre 1 gousse d'ail 50 gr d'emmental râpé 1/2 pot de crème fraîche (200 ml) 10 gr de beurre sel. Ingrédients; Peler la gousse d'ail. Frotter le plat à gratin avec les moitiès d'ail. Peler les pommes de terre, les couper...
CHOIX TEMPS DE QUANTITES METHODE DE CUISSON PAR CUISSON PERSONNES BŒUF ROOSBEEF 20 à 30 mn 200 GR FOUR 180% CASSEROLE TOURNEDOS 2 à 3 mn cotés 200 GR POELE VIF RUMSTEAK 7 mn cotés 200 GR GRILL VIF COTE A L'OS 20 à 25/cotés 300 GR GRILL VIF PORC ROTI-JAMBON...
Préparation; 4 personnes 1 disque de pâte feuilletée Beurre pour la platine 2 grosses poires bien mures (type durondeau) 2 c à soupe de sucre semoule 1 c à soupe de confiture d'abricot chaude sucre impalpable pour la déco. Ingrédients; Préchauffez le...
Ingrédients; (4 personnes) 450 calories par personnes. 4 filets de daurade de 150 gr environ 10 cl de vin blanc sec 50 gr de beurre 12 gousses d'ail 10 cl de crème fraîche 1 citron sel, poivre. Préparation; 1)Salez et poivrez les filets et mettez-les...
Ingrédients; Bouilli oigons carottes poireaux céleri navet clous de girofle 2 bouillon cubes Thym, laurier sel poivre Préparation; Mettez le bouilli ou le jaret ou le jambonneau dans de l'eau froide pour un bon gout du potage, si vous préférez un meilleur...
Préparation : Assaisonner les morceaux de poulet de sel et de poivre et passez-les ensuite dans la farine, secouez l'excès de farine et déposez-les coté peau en bas dans une poêle dont le beurre est bien chaud pour les faire dorer. Déposez-les dans un...
Ingrédients; 500 gr de calamars huile oignons émincés 2 gousses d'ail. Préparation; Faites revenir 500 gr de petits calmars surgelés dans 1 c à soupe d'huile très chaude. Egouttez-les, puis jetez l'eau rendue. Faites-les revenir à nouveau dans 2 c à s...
Ingrédients; 1 laitue, 50 gr de beurre, 1 oignons, 1 boursin aux fines herbes, poivre et sel Préparation; Faite fondre l'oignon haché dans le beurre. Quand il est translucide, ajoutez les feuilles de laitue coupées en lanières. Remuez régulièrement. Quand...
Ingrédients : (4 personnes) 1 ananas mûr à point 2 c à s de miel liquide 2 c à s de beurre fondu 2 pincées de cannelle. Préparation : Eliminez le plumet de l’ananas puis coupez-le en quartiers. Eliminez la partie centrale puis prélevez la chair. Détaillez-la...
Ingrédients : 4 pavés de saumon 50 gr de fromage Philadelphia nature ½ oignons rouges ½ botte de ciboulette Quelques gouttes de Tabasco Sel, poivre. Préparation ; Dans un bol, mélangez 50 gr de fromage Philadelphia nature avec un demi-oignon rouge haché...
Ingrédients; 1 paquet de coquilles st-jaques surgelées, 1/2 paquet de bouillon instantané, 125 gr de crème fraîche, 50 gr de beurre, 2 c à s de moutarde, 1 c à s de cognac, sel poivre. Préparation; Préparez le court bouillon, chauffer le bien et puis...
Gigot d’agneau aux herbes Ingrédients : 5 gousses d’ail 1 kg de gigot d’agneau désossé 10 brins de romarin frais. La marinade : 4 c à s de vinaigre de vin 4 c à s de jus de citron 3 gousses d’ail pressées 2 c à c d’origan séché 20 centilitres d’huile...
A servir dans des grandes verrines Ingrédients : 240 gr de crevettes épluchées 3 tranches d’ananas 2 c à soupe de jus d’ananas 8 c à café de mayonnaise 2 c à soupe de crème Gingembre en poudre Curry en poudre Sel, poivre Salade Préparation : Coupez les...
Ingrédients : 150 grammes de riz 2 barquettes de crevettes roses 1 poivron rouge 1 fenouil 1 bouquet de basilic. Pour la sauce : 1 petit morceau de gingembre frais 8 centilitres d’huile d’olive 5 centil de vinaigre de xérès 1 c à café de miel 4 pincées...
Découpez le poulet et faites colorer les morceaux dans du beurre. Ajoutez 6 champignons coupés en morceaux et une échalote finement hachée. Après 2 ou 3 minutes ajoutez un verre de bouillon de poule et un verre de vin blanc ainsi que une petite boite...
Ingrédients; 3 c à soupe de moutarde au choix, 2 jeunes oignons vert haché finement 2 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée finement 1 c à thé de tabasco (facultatif) du thym et du basilic. Préparation; Mélangez...
Ingrédients; 600 gr de filets de poisson surgelés 3 jaunes d'oeufs court bouillon de poisson (cubes) 1 c à soupe de cerfeuil haché. Préparation; Faites cuire 600 gr de filets de poissons surgelés (cabillaud, collin, daurade...)dans un court bouillon pour...
(6 personnes) Ingrédients : 6 œufs 12 filets d’anchois 60 gr de beurre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 citron Quelques brins de persil, sel, poivre. Préparation ; Faites durcir les œufs 10 min dans l’eau bouillante. Refroidissez-les dans l’eau...
Préparation; 1 kg d'épaule de chevreuil, 200 gr de lard fumé, 1 livre de champignons, concentré de tomate et de l'huile, 1 bt de vin rouge corsé, 2 carottes, 2 oignons, laurier, sel poivre Ingrédients; Faire mariner le jour avant le chevreuil avec les...
Ingrédients: Pour 2 bocaux de 250 gr; 2 gros fruits de la passion bien mûrs 210 gr de groseilles rouges 250 gr de sucre gélifiant. Préparation: Pelez et ouvrez les fruits de la passion en deux. Otez les pépins et détaillez la chair en dés; vous devez...
Préparation; 450 g de mâche 400 g d'aiguillettes de canard 10 cl de vinaigre balsamique 10 cl de fond de veau (en poudre) 5 cl d'huile d'olive Sel, poivre Ingrédients; Détailler les aiguillettes de canard en morceaux. Dans une poêle anti-adhésive, faire...
Ingrédients; 4 filets de dorade, un demi litre de court bouillon fait avec 1 oignon, 1 carotte l branche de céleri, l bouquet garni, sel poivre. Garniture: 4 carottes, 1 poireaux, 50 gr de beurre, 50 gr de crème fraîche. Préparation; Préparez le court...
