EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients
(4 personnes)
1 échalote
1/2 blanc de poireaux
1 cuil. à café d'estragon
10 cl. de vin blanc
1 tomate
20 cl. de crème fraîche 40%
Préparation :
Faire une réduction d'échalote et de blanc de poireaux dans un peu de vin blanc.
Ajouter estragon haché et tomate fraîche émondée et épépinée, coupée en morceaux
Ajoutez la crème et laisser réduire.
Rectifiez l'assaisonement en sel et poivre
Cette sauce accompagne aussi bien la viande rouge que blanche ainsi que la volaille
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)