Tomates farçies aux champigons

Ingrédients :

6 personnes

6 grosses tomates

120 gr de jambon

250 gr de champignons de Paris coupés en morceaux

1 c à soupe d beurre

1 petit oignon finement haché

½ c à c de poivre noir

120 ml de crème épaisse

Persil haché 100 gr de fromage râpé

Préparation :

Coupez le sommet des tomates et évidez la chair avec une cuillère.

Laissez cependant un peu d’épaisseur aux parois pour ne pas que les tomates cassent.

La chair ainsi récupérée peut être utilisée pour une soupe ou une sauce.

Dans une poêle bien chaude faites revenir le jambon coupé en lamelles sans ajouter de matière grasse.

Réservez.

Conservez la même poêle mettez-y le beurre et les champignons.

Faires-les cuire jusqu’à ce qu’Hilsz rendent leur eau et celle-ci évapore.

Ajoutez ensuite l’oignon et le jambon.

Rectifiez l’assaisonnement si n’nécessaire.

Ajourez ensuite la crème épaisse et le persil.

Remplissez les tomates avec le mélange.

Disposez-les ensuite sur un plat allant au four dont vous aurez graissé le fond.

Enfournez pour 1 min dans un four préchauffé à 225°.

Ensuite ajoutez le fromage râpé au dessus des tomates et enfournez à nouveau 5 min pour faire gratiner.