EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
On peut congeler le céleri rave, pelez-le et coupez-le en cubes. Citronnez-le pour ne pas qu'il noircisse et mettez le à congeler.
Lire la suiteCoupez-les en en tout petits dés et faites les mariner pendant 30 mn dans de l’huile et du jus de citron et des aromates.
Lire la suiteIngrédients : 3 bulbes de fenouil 4 c à s d’huile d’olive 2 échalotes hachées Le jus et le zeste finement râpé d’un citron non traité 20 cl de bouillon de volaille Sel, poivre. Préparation : Enlevez la première couche dure du fenouil. Réservez les peluches...
Lire la suiteIngrédients : 600 gr de champignons frais 150 gr de lard maigre 3 c à soupe d’huile ½ citron 1 verre de vin blanc sec Sel, poivre. Parmesan râpé à volonté. Préparation : Nettoyez et lavez les champignons sans les laisser tremper. Séparez les tètes des...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 4 Poivrons rouges et verts 400 gr de viande hachée Pain, lait, œuf, oignon, sel, poivre, pour le haché Paprika en poudre Marjolaine. Préparation : Coupez le poivron dans le sens de la longueur, videz les grains. Préparez le...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 1 kg de tomates 200 gr de fromage 20 centilitre de crème Beurre Thym Basilic Sel d’épices, poivre Préparation : Lavez et coupez les tomates en quartiers. Faites-les revenir dans du beurre. Épicez-les et versez dans un plat...
Lire la suiteChoisissez des navets pas trop gros (sinon il risque d’être creux ou trop durs). Cuise-les a l’eau bouillante légèrement salée. Quand ils sont cuit laissez les refroidir et frottez-les avec du sucre, faites les dorer dans du beurre , vous pouvez aussi...
Lire la suiteIngrédients : (3 personnes) 750 gr de haricots verts Sarriette 2 petits Suisses 150 gr de bacon Beurre Sel, poivre. Préparation : Plongez les haricots et la sarriette dans l’eau bouillante salée. Laissez cuire à feu moyen. (Ou ouvrez et réchauffez une...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) (6 à 8 roulades). 1 chou blanc 200 gr de haché de porc 2 oignons 200 gr d’Edam ½ tasse de riz Clou de girofle Un peu de crème fraîche 2 c à café de farine Sel poivre Préparation : Faites blanchir le chou dans l’eau bouillante...
Lire la suiteIngrédients : 1 concombre moyen 2 c à s d’huile d’olive 1 verre de yoghourt Persil Estragon Fenouil 1 petit oignon Paprika Eventuellement du sucre. Sel. Préparation : Lavez le concombre sans l’éplucher, coupez-le en fines tranches ou, râpez le grossièrement....
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