EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients : (4 personnes) 4 bulbes de fenouil 80 gr de beurre 80 gr de fromage râpé Sel, poivre. Préparation : Faites chauffer un litre d’eau salée. Lavez les bulbes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Quand l’eau bout, plongez-y les fenouils,...
Lire la suiteIngrédients: (4 personnes) 5 courgettes moyennes 3 cuillères à soupe de farine Sel. Préparation : Pelez les courgettes et coupez-les en rondelles de l’épaisseur d’un doigt. Placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel pour les faire dégorger pendant...
Lire la suiteIngrédients : (6 personnes) 3 courgettes 1/3 de tasse d’huile 2 oignons 400 gr de bœuf haché ½ tasse de sauce tomate en boite Sel, poivre noir fraichement moulu. Préparation : Choisissez des courgettes droites et bien fermes, lavez-les, égouttez-les,...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 1 choux fleur de taille moyenne 6 cuillères à soupe de gruyère râpé 75 grammes de beurre 2 cuillères à soupe de chapelure Sel, poivre. Préparation : Enlevez les feuilles de chou-fleur et le trognon tout en le laissant entier...
Lire la suiteIngrédients : (6 personnes) 1 kg de choux de Bruxelles 500 gr de carottes nouvelles 300 gr d’oignons nouveaux 3 cuillères à soupe de graisse d’oie ou un autre corps gras Sel, poivre Thym, laurier 1 cuillère à café de sucre en poudre. Préparation : Épluchez...
Lire la suiteIngrédients (4 personnes) 1 kg de chou de Bruxelles 50 gr de beurre 1 petit pot de crème fraîche Sel, poivre Un peu de noix de muscade râpée. Préparation : Epluchez les choux de Bruxelles, couper la base dur des tiges et enlevez les premières feuilles...
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Ingrédients : (4 personnes) 800 gr de champignons de paris 2 échalotes 75 gr de beurre 1 c à soupe de farine 1 tasse de crème 125 gr de jambon 1 cuillère de persil Sel, poivre. Préparation : Brossez et lavez les champions sans les laisser tremper. Coupez-les...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 500 gr de céleri-rave 120 grammes de gruyère râpé 60 gr de beurre Sel, poivre Préparation : Pelez le céleri, coupez-le en quartiers puis en tranches assez minces, mettez-le dans une casserole avec trois quarts de litre d’eau...
Lire la suiteIngrédients : (6 personnes) 1 gigot de 2kg 1 branche de romarin 6 gousses d’ail ½ tasse de beurre fondu 1 cuillère de sel Poivre noir fraichement moulu Préparation : Pelez les gousses d’ail et hachez-les grossièrement Effritez le romarin Mélangez l’ail,...
Lire la suiteIngrédients : (6 personnes) 1 filet de chevreuil de 1kg 200. 2 oignons 1 carotte 1 clou de girofle 1 pincée de quatre-épices 6 pommes 500 grammes d’airelles 100 gr de sucre en poudre Beurre 3 décilitres de vin blanc fruité Sel, poivre. Préparation : Faites...
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