EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients (4 personnes) 4 tranchez de gigot d’agneau 4 gousses d’ail émincées Marinade 1 3 c à soupe d’huile 5 feuilles de menthe ciselées. 1 décilitre de vin blanc sec 1 pincée de thym 1 pincée de gingembre 1 c à café de poivre noir concassé. Sel....
Lire la suiteIngrédients : (4 litres) 1 kg de jarret de bœuf 3 oignons 1 tète d’ail 2 carottes 4 branches de céleri 1 poireau 2 tomates 10 brins de thym frais 10 brins de romarin frais 4 feuilles de laurier 1 c à soupe de grains de poivre noirs 5 baies de genévrier...
Lire la suiteIngrédients : 1 kg 250 de spare ribs 1 c à s d’huile d’olive Sel, poivre. Pour la marinade : 2 c à s de paprika 1 c à s de thym 1 c à s de romarin 2 c à s d’ail pressé 1 c à s d’oignon haché ½ c à c de noix de muscade ½ c à café de poivre de Cayenne 5...
Lire la suiteIngrédients : 3 oignons 30 gr de matière grasse 1 kg de navet 300 gr de lard de poitrine Sel, poivre ½ litre d’eau, 700 gr de pommes de terre coupées en dés. Préparation : Coupez les oignons en dés, les navets épluchés et le lard. Faites chauffer la matière...
Lire la suiteMélangez la viande dans un plat avec 1 œuf, de la chapelure, du lait du sel, du poivre, de la noix de muscade, ou du thym et du laurier. On peut ajoutez les épices au choix.
Lire la suiteUne petite viande idéale pour un repas en famille, avec un petit rien de préparation, elle sera du plus belle effet. Ingrédients (10/12 personnes) : 1 beau rôti de porc dans l’échine (1.8kg) 12 tranches de bacon 12 fines tranches de comté (ou un autre...
Lire la suiteIngrédients : 1 rouelle de jambon ou du sauté de porc (800 g à 1 kg) 4 oignons émincés 12 cuil. à soupe de nuoc-mâm 150 g de sucre en poudre Huile ou margarine pour faire revenir la viande Préparation : Dans un saladier, faites mariner 3 heures au minimum...
Lire la suiteingrédients: (8 personnes) 600 gramme de filet de dinde 400 gr de jambon 250 gr de chair à saucisse 1 tasse de mie de pain 3 oeufs. Préparation: Hachez finement les filets de dinde et le jambon, (au mixer). Faites tremper la mie de pain dans du lait et...
Lire la suiteIngrédients : (6 personnes) 1 gigot de 2kg 1 branche de romarin 6 gousses d’ail ½ tasse de beurre fondu 1 cuillère de sel Poivre noir fraichement moulu Préparation : Pelez les gousses d’ail et hachez-les grossièrement Effritez le romarin Mélangez l’ail,...
Lire la suiteLes tomates au vinaigre sont un excellent accompagnement. Choisissez des petites tomates cerises, essuyez-les sans les laver. Mettez-les dans un bocal, couvrez de vinaigre et fermez. Attendez trois semaines avant de les consommer. Conservation indéfi...
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