EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients: 500 gr de fraises 25 cl de crème fraîche à fouetter sucre roux sucre glace amandes effilées poudre de cacao huile d'olive poivre du moulin. Préparation: Passez rapidement les fraises sous l'eau. Sèchez-les délicatement et équeutez-les. Mixez-les...
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Ingrédients: Groseilles rouges Sucre cristalisé 1 étamine, ( genre d'essuie très fin) Préparation: Lavez rapidement les groseilles 2 x, il n'est pas utile d'enlever les queues Mettez les dans une casserole et laissez les fondre sur feu doux afin qu'elles...
Lire la suiteIngrédients (1 litre de bouillon) 10 soucis 1 litre de bouillon de légumes Le jus d’un citron 5 brins de ciboulette. Préparation : Jetez des pétales d’une dizaine de soucis dans 1 litre de bouillon de légumes. Ajoutez-y le jus d’un citron et quelques...
Lire la suite(Pour une bouteille de vin) Ingrédients : 1 bouteille de vin blanc sec de préférence genre riesling 6 à 7 brins d’aspérule 1 ou 2 sucre. Préparation : Faites séchez les sommités fleuries au soleil ou au four, puis laissez-les macérer une nuit dans le...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 500 gr de pommes de terre 1 litre de lait Sel, poivre, noix de muscade 25 grammes de beurre 20 feuilles de capucine 20 fleurs de capucine Quelques brins de persil Préparation : Faites cuire pendant une vingtaine de minutes,...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 1 ananas mûr à point 2 c à s de miel liquide 2 c à s de beurre fondu 2 pincées de cannelle. Préparation : Eliminez le plumet de l’ananas puis coupez-le en quartiers. Eliminez la partie centrale puis prélevez la chair. Détaillez-la...
Lire la suitePour un litre de sirop Ingrédients : + ou – 15 grosses ombelles de sureau 1 kg de sucre en poudre 1 citron bio coupé en tranches 40 grammes d’acide citrique (en pharmacie). Préparation : Mettez les fleurs de sureau, le sucre, le citron et l’acide citrique...
Lire la suiteIngrédients : 2 concombres 1 gros melon 10 feuilles de menthe fraîche Sel et poivre du moulin Une vinaigrette relevée (épicée) Préparation : Epluchez les concombres et les melons, coupez-les en petits cubes. Mettez le tout dans un saladier, salez et poivrez...
Lire la suiteGigot d’agneau aux herbes Ingrédients : 5 gousses d’ail 1 kg de gigot d’agneau désossé 10 brins de romarin frais. La marinade : 4 c à s de vinaigre de vin 4 c à s de jus de citron 3 gousses d’ail pressées 2 c à c d’origan séché 20 centilitres d’huile...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 600 gr de fèves 50 gr d’olives noires en rondelles 50 gr de pousses d’épinards 50 gr de basilic 1 c à s de persil plat haché 3 pincées de piment. La sauce : 1 orange non traitée 2 c à s d’huile de colza 1 c à s d’huile d’olive...
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