Gelée de groseilles rouges

Ingrédients:

Groseilles rouges

Sucre cristalisé

1 étamine, ( genre d'essuie très fin)

Préparation:

Lavez rapidement les groseilles 2 x, il n'est pas utile d'enlever les queues

Mettez les dans une casserole et laissez les fondre sur feu doux afin qu'elles soit toutes éclatées et qu'elles rendent du jus.

Dans une passoire posée sur un récipiant déposez l'étamine et versez les grosseilles dedans avec le jus.

Laissez-les égouttez jusqu'au lendemain.

Pressez l'étamine au maximum pour bien récupérer tout je jus, jetez le contenu de l'étamine.

Pesez le jus, et le même poid de sucre, séparez le sucre en deux ravier.

Melangez le jus et la moitié de sucre et faites cuire, quand ça commence à cuire ajoutez le reste de sucre et laissez cuire 10 min.

Mettez quelques gouttes de gelée dans une soucoupe et vérifiez qu'elle gélifie, sinon continuez un peu la cuisson.

Pendant la cuisson:

Lavez des verres à confiture et rincez-les à l'eau bouillante, retrounez-les sur un essuie très propre, laissez en attente.

Remplissez les verres de gelée et laissez refroidir avant de couvrir avec un papier spécial confiture.