Chou fleur au fromage

Ingrédients :

(4 personnes)

1 choux fleur de taille moyenne

6 cuillères à soupe de gruyère râpé

75 grammes de beurre

2 cuillères à soupe de chapelure

Sel, poivre.

Préparation :

Enlevez les feuilles de chou-fleur et le trognon tout en le laissant entier et lavez-le soigneusement sous l’eau courante.

Faites-le cuire pendant 25 minutes dans de l’eau bouillante salée.

Vous pouvez pour qu’il reste entier l’emballer dans une mousseline.

Mettez le chou-fleur entier dans un plat allant au four.

Mélangez le fromage, la chapelure et le beurre fondu.

Versez cette préparation sur le chou-fleur.

Mettez à four chaud (thermostat 8) pour faire dorer pendant 5 minutes environ.

Servez dans le plat de cuisson.

Astuces :

Choisissez un chou-fleur très blanc, à bouquets bien serrés et très fermes.