EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; 150 gr de farine 1 c à café de levure en poudre 150 gr de sucre fin 120 de beurre sans sel 3 oeufs entiers 100 gr de chocolat noir 50 gr amandes en poudre 1 grosse boite de poires, au sirop Préparation; Ecrasez le chocolat au couteau sur...
I ngrédients; 6 oeufs 6 filets d'anchois à l'huile 1 gousse d'ail 1 c à soupe de persil et d'etragon ciselés 1 à soupe de crème fraîche 4 à 5 belles feuilles de laitue ou batavia 2 tomates sel, poivre. Préparation; Faites cuire les oeufs 10 min à l'eau...
Ingrédients; (4 personnes) 750 gr de légumes printaniers (carottes nouvelles, petits pois, haricots verts, chou-fleur, blettes, pommes de terre nouvelles. 50 cl de lait 50 cl de bouillon de légumes en cube 2 branches d'aneth 2 branches de cerfeuil 2 branches...
Ingrédients; (4 personnes) 4 cuisses de poulet 1/4 de chou-fleur 2 poivrons rouges 200 gr de blancs de poireaux 2 échalottes 20 gr de beurre 12 cl de bouillon de volaille 2 c à soupe de xéres 2 c à soupe de ciboulette ciselée 1 c à soupe de paprika doux...
Ingrédients; (4 personnes) 2 oignons 1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile d'olive 300 ou 400 gr de courgettes et aubergines 2 poivrons 2 tomates ou 1/2 boite de tomates pelées 1 feuilles de laurier et du thym Sel et poivre. Préparation; Epluchez et coupez...
Ingrédients; (4 personnes) Un rôti de marcassin de 800 gr 4 décilitre de cidre de pommes 2 c à dessert de vinaigre de cidre 1 c à café de maïzena 4 pommes 50 gr de beurre farine et moutarde sel et poivre. Marinade; 1/2 litre de vin rouge 1 dl d'huile...
La confiture au micro-ondes n'est pas valable si on prépare plus de 500 gr. Ingrédients; 400 gr de fraises 200 gr de sucre gélifiant 1 gousse de vanille 1 citron vert Préparation; Lavez rapidement les fraises à l'eau courante, coupez-les en morceaux,...
Ingrédients; Caramel; 50 gr de sucre en morceaux 1/2 décilitre d'eau. Crème; 3 décilitre de lait 3 jaunes d'oeufs 50 gr de sucre en poudre 2 poires au sirop 2 fraises feuilles de menthe à volonté Préparation; Préparez d'abord un caramel: Faites chauffer...
Ingrédients; 1 kilo de myrtilles 800 gr de sucre 1 citron. Préparation; Lavez 1 kg de myrilles, mettez-les dans une casserole avec 800 gr de sucre et le jus d'un citron. Laissez macérez pendant 1 heure puis portez et maintenez doucement à ébullition pendant...
Ingrédients: 1 kg de pèches 800 gr de sucre 1 gousse de vanille 1 citron. Préparation; Pelez un kilo de pèches, dénoyautez-le et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une casserole avec un gousse de vanille fendue en deux, 800 gr de sucre et le jus...
Ingrédients: 100 gr de chocolat 100 gr de beurre 1 c à soupe de lait 3 oeufs 2 c à soupe de sucre. Préparation: Cassez 100 gr de chocolat en petits morceaux, faites-les fondre avec 1 c à soupe de lait au bain-marie. Hors du feu, ajoutez peu à peu 100...
Ingrédients : (4 personnes) 4 poitrines de poulet 4 tranches de jambon 100 gr de fromage râpé 20 gr de farine 2 œufs battus 50 gr de chapelure 2 c à café d’huile 30 gr de beurre Sel, poivre Sauce velouté aux champignons. Préparation : Préchauffez le four...
Ingrédients (6 personnes) 150 gr de farine 240 gr de sucre 50 gr de maïzena 6 œufs jaunes et blancs séparés. Préparation : Préchauffez le four à 200° (th 6-7). Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle. Ajoutez...
Ingrédients : (4 personnes) 1 oignons émincés 1 noix de beurre 2 blancs de poireaux coupés en dés 2 carottes coupées en dés 1 branche de céleri haché 1 kg de tomates coupées en dés ½ lt de bouillon de volaille 1 branche de thym, 1feuilles de laurier 200...
Ingrédients: (4 personnes ) 4 grosses pommes ou 8 petites 1 pot de confiture 80 gr de beurre salé + pour beurré le moule 2 cuillères à soupe de crème liquide 15 cl de cidre brut. Préparation: Préchauffez le four à 150° ou th 5 et beurrez le plat. Lavez,...
Préparation; 2 bulbes de fenouil moyens 1 c à soupe de beurre 1/2 cuillère à café de sel 4 cuillèrées à soupe d'eau Plat a gratin allant au micro-ondes et poser sur la grille. Ingrédients; Oter les tiges et les feuilles de fenouil ainsi que les fibres....
Ingrédients; Echalotte Coquilles st-Jacques fumet de poisson vin blanc crème safran Préparation; Epluchez l'échalote et hachez-la finement. Faite cuire l'échalote hachée avec le fumet de poisson et le vin jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié....
Ingrédients; (2 personnes) 2 darnes de cabillaud de 150 gr chacune. 1 c à s de jus de citron, sel. 25 gr de beurre mou, 1 échalote pelée et hachée, 1 c à s de persil haché, 50 gr de gouda râpé (mi - vieux) de hollande. 25 gr de chapelure. Préparation;...
Ingrédients : Un poulet coupé en morceaux 300 gr de champignons 300 gr d’oignons, 1 échalote 1 branche de céleri 1 carotte 1blanc de poireau 6 dl de fond de volaille ou de bouillon 3dl de crème ½ citron Bouquet garni Farine Beurre Sel, poivre. Préparation...
Ingrédients; 4 filets de sole 2 blancs de poireaux 1 verre de vin blanc 2 jaunes d’œufs 2 c à s de crème 50 gr de beurre sel poivre. Préparation; Faites saisir les filets de sole assaisonner dans le beurre chaud. Retirez de la poêle et à la place faire...
Ingrédients : 1 filet mignon de porc (environ 1 kg, 1 kg 200). Le filet mignon étant un morceau assez onéreux, j'ai fait moitié- moitié avec de l'échine de porc. 1 oignon 1 poivron vert pas trop gros 1 poivron rouge pas trop gros 1 poivron jaune pas trop...
Ingrédients; 200 gr de fllet de suamon coupé en morceau, 200 gr de filet de sole coupé en morceaux, 200 gr de crevettes grises épluchées, 4 dl de fumet de poisson, 75 gr de beurre, 75 gr de farine, 1/2 litre de vin blanc sec, 4 dl de crème, 125 gr de...
Ingrédients; Quatre tournedos de saumon, 1 poireau, 2 carottes, l dl de vin blanc, 2 dl de crème fraîche, l c à soupe rase de poivre noir, l c à soupe rase de poivre vert, l c à soupe de poivre rose, 2 c à soupe d'huile, sel et poivre. Préparation; 1)Nettoyer...
Ingrédients; (4 personnes) 4 darnes de saumon 1 poireau 2 carottes l dl de vin blanc 2 dl de crème fraîche l c à soupe rase de poivre noir l c à soupe rase de poivre vert l c à soupe de poivre rose 2 c à soupe d'huile sel et poivre. Préparation; Nettoyer...
Préparation; 300 gr de pâte brisée 10 gr de beurre 20 gr de farine 1 kg de pommes 120 gr de sucre 2 oeufs quelques gouttes d'extrait de vanille 1 dl de lait 1 dl de crème Ingrédients; Abaisser la pâte. Beurrer le moule et le fariner Couper les pommes...
