EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; Vinaigre blanc 2 gousses d'ail 10 grains de poivre 10 graines de moutarde 1 bouquet d'estragon. Préparation; Portez à ébullition 2 litre de vinaigre de vin blanc. Vesez-le dans un grand bocal à couvercle, ajoutez 2 gousses d'ail pelées, 10...
Ingrédients; 4 personnes 220 gr de pois chiches 2 c à soupe de sésame (vendu dans les épiceries orientales). le jus d'un citron huile d'olive sel. Préparation; Faire tremper les pois chiches une nuit dans 5 x leur volume d'eau. Les faire cuire 1 hr 30...
Ingrédients; 4 grosses pommes de terre, 60 gr de beurre 1 c à c de garam marsala (épice en vente dans les magasins indiens) 1/2 c à c de paprika, sel, poivre 80 gr de fromage râpé Préparation; Frottez les pommes de terre et faites les cuire au four écrasez...
Ingrédients; 4 grosses pommes de terre ( bintjes ) 2 tranches de jambon d’York 120 gr de fromage blanc maigre 1 c à s de ciboulette hachée 1 c à s de persil haché sel, poivre Préparation; Lavez soigneusement les pommes de terre et les emballez dans du...
Ingrédients; Courgette tomates poivron sel, poivre thym, laurier oeufs fromage. Préparation; Fondre du beurre dans une cocotte, si elle est en fonte ça n'en sera que meilleur. Coupez des courgettes évidées en dès, y ajoutez des tomates entière ou pelées...
Ingrédients; 4 poires conférence mures 150 gr de roquefort 10 cl de crème fraîche poivre et muscade; Préparation; Pelez les poires et coupez-les en deux. Evidez-les. Malaxez le roquefort avec la crème fraîche, le mélange, ainsi obtenu doit rester ferme....
Ingrédients; 4 pommes de terre cuites au four et encore chaude 1 bouquet des moines taillé en cubes de 2 cm Beurre 1 jaune d'oeuf ciboulette hachée sel, poivre et noix de muscade. Préparation; Décapitez la pomme de terre cuite et creusez-la, en évitant...
Ingrédients; 4-5 pommes de terre beurre parmesan sel Préparation; Bien laver les pommes de terre sous l'eau courante. Piquer leur peau en 2-3 points et les disposer dans un plat, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et mettre au micro-onde à 750...
Ingrédients; 2 petites tasses de riz 250 gr de champignons 100 gr de parmesan râpé 20 gr de cèpes séchés 1/3 de litre de bon vin rouge 1 litre de bouillon de viande 1 oignons 1 gousse d’ail 50 gr de beurre 5 c à s de persil haché. Préparation; Laissez...
Ingrédients; 350 gr de gorgonzola 1 petite salade pommée 1 tomate 6 filets d'anchois 12 câpres 4 olives moires Sauce 5 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de vinaigre de vin rouge 1 c à soupe de vin rouge sel, poivre du moulin Préparation; Répartir...
Ingrédients; Idéal pour barbecue Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre (à chair ferme) 150 gr de crème aigre 3 c à soupe de raifort râpé 1/2 à café de miel 1 pincée de paprika 1 c à s de persil haché sel, poivre blanc moulu Préparation; Faites cuire...
Ingrédients; 500 gr d'endives 2 pommes reinettes 1 citron sel, poivre 2 c à s de vinaigre 3 c à s d'huile 50 gr de cerneaux de noix hachés ciboulette Préparation Lavez rapidement les endives. Enlevez la partie amère de la base, les couper en lanières....
Ingrédients; Pour 4 personnes 1 poivron vert 1 coeur de laitue 4 tomates 250 gr de haricots verts 1 gousse d'ail 8 feuilles de basilic 100 gr d'olives noires 16 filets d'anchois à l'huile 4 oeufs 2 boites de thon à l'huile (2 x 160 gr) 3 c à soupe d'huile...
Ingrédients; 300gr de blancs de poireaux 300 gr de pommes de terre beurre pour le moule une dizaine de tranches de lard fumé coupées finement 1 dl de crème fraîche 3 œufs sel poivre noix de muscade Préparation; Nettoyez les poireaux et préparez-les en...
Ingrédients; 1-et 1/2 kg de poireaux 200 gr de mie de pain 200 gr de gruyère râpé 6 œufs 1 dl de lait de la noix de muscade du sel du poivre et du beurre Préparation; Détaillez les blancs de poireaux en gros morceaux. Faites les cuire 15 a 20 mn dans...
Ingrédients; 1 boite de 750 gr de ratatouille 4 oeufs 50 gr de parmesan rapè 25 cl de crème fraîche sel, poivre. Moule à cake. Préparation; Mélangez délicatement 750 gr de ratatouille avec 4 oeufs, 50 gr de parmesan rapè, 25 cl de crème fraiche, sel,...
Ingrédients; 1 où 2 tomates par personne quelques gouttes d huile d Olive sel, sucre, poivre noir Quelques feuilles séchées de marjolaine ou d’origan. Préparation; Coupez les tomates en deux. Pressez- les légèrement sans vouloir les épépiner Huiler un...
Ingrédients; Pour 4 personnes 500 gr de tagliatelles 2 échalotes 2 c à s d'huile d'olive 120 gr de dés de lard salé 1 gousse d'ail 3 oeufs 15 cl de crème fraîche allégée 2 c à s de persil haché 2 c à s de fromage rapé sel, poivre du moulin Préparation;...
Ingrédients; 6 poires 4 œufs 100 gr de sucre 1 c à s de sucre (supplémentaire) 100 gr de farine fermentante 0 ;75 dl de lait 1 c à s d’alcool de poire 30 gr de beurre le jus d’ ½ citron, sel. Préparation; Faites préchauffer le four à 180°. Beurrez un...
Ingrédients; 100 gr de farine, 70 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 250 gr de lait, 3 jaunes d œufs, 1 œuf entier, 1 petit carton de crème fraîche, 1 bocal de cerises. Préparation; Mélanger la farine ,le sucre et les œufs dans un plat. Ajouter le...
Ing125 gr de chocolat 1 tasse d'expresso 100 gr de beurre mou 125 gr de sucre 2 oeufs + 1 blanc d'oeuf 3 poires 1 c à soupe d'amandes éffilées grillées 1 c à café de sucre impalpable. rédients; Préparation; 1) Faites fondre le chocolat dans l'expresso...
Ingrédients; Pour 16 brownies; 200 gr de chocolat fondant 150 gr de beurre 120 gr de farine 250 gr de cassonade 2 sachets de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 oeufs. Préparation; Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, à feu très doux. Mélangez...
Ingrédients; 600 gr de pommes 100 gr de beurre + pour le moule 100 gr de sucre + pour le moule 2 oeufs 125 gr de farine 1 sachet de levure sèche 1 gousse de vanille sucre impalpable pour décorer Préparation; Epluchez les pommes et enlevez le coeur. Coupez...
Ingrédients; Pour 4 personnes 1 ravier de framboises 3 oeufs 15 cl de crème fraîche 2 c à soupe de sucre 1 c à soupe de farine 4 c à soupe de sucre brun Préparation; Préchauffez le four(th 6 ou 180°C) Répartissez les framboises dans 4 raviers allant au...
Ingrédients; (6 personnes) 3 pommes, 2 œufs, 50 gr de beurre, 10 cl de lait, 2 c à s de farine, 1 c à c de calvados, 120 gr de sucre semoule, le zeste d'un citron. personnes) Préparation: Préchauffez le four à thm (9) ou 270% Pelez les pommes, coupez-les...
