EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
4 pommes de terre cuites au four et encore chaude
1 bouquet des moines taillé en cubes de 2 cm
Beurre
1 jaune d'oeuf
ciboulette hachée
sel, poivre et noix de muscade.
Préparation;
Décapitez la pomme de terre cuite et creusez-la, en évitant de percer la peau, sur la moitié de son épaisseur.
Dans un bol, reduisez la chair en purée. Ajoutez le Bouquet des Moines, le beurre, le jaune d'oeuf, la ciboulette, le sel, le poivre et la muscade.
Mélangez et répartissez cette garniture dans les pommes de terre et disposez-les dans un plat allant au four.
Enfournez et laissez cuire quelques minutes à découvert à 200° avant de les passer sous le grill.
Sevez avec une laitue croquante à la vinaigrette bien relevée.
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