Pommes de terre farcies au jambon fromage

Ingrédients;
4 grosses pommes de terre ( bintjes )
2 tranches de jambon d’York
120 gr de fromage blanc maigre
1 c à s de ciboulette hachée
1 c à s de persil haché
sel, poivre
Préparation;
Lavez soigneusement les pommes de terre et les emballez dans du papier alu
Cuire à four chaud 230 % 45 mn
Coupez le jambon en très fin morceaux
Lorsque les pommes de terre sont cuites coupez les en deux.
évidez-les en laissant 1 cm de chair sur la peau
Ecrasez la pulpe à la fourchette, ajoutez-y les fines herbes hachées,
le jambon coupé, le fromage blanc, salez et poivrez
Mélangez bien le tout afin d’obtenir une purée épaisse
Garnissez les pommes de terre évidées
passez-les au four moyen(180 %)15 mn pour les chauffer avant de servir
Servez avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette