Salade nicoise

Ingrédients;
Pour 4 personnes
1 poivron vert
1 coeur de laitue
4 tomates
250 gr de haricots verts
1 gousse d'ail
8 feuilles de basilic
100 gr d'olives noires
16 filets d'anchois à l'huile
4 oeufs
2 boites de thon à l'huile (2 x 160 gr)
3 c à soupe d'huile d'olive
2 c à café de vinaigre
1 c à café de moutarde
sel, poivre.
Préparation;
Faites durcir les oeufs pendant 10 Min, laisse-les refroidir.
Equeutez les haricots et cuisez-les 8 Min à l'eau bouillante salée.
Passez-les sous l'eau froide et égouttez.
Lavez, épepiner et émincez finement les poivrons.
Lavez les tomates, coupez-les en quartiers.
Ecalez les oeufs, coupez-les en quatre.
Lavez, essorez la laitue.
Mélangez la moutarde avec le vinaigre, deux cuillières d'huile, du sel du poivre.
Frottez d'ail un saladier, versez-y le reste d'huile et ajoutez une pincée de sel.
Disposez les morceaux de tomate et enrobez-les d'huile, puis répartissez dessus le reste des ingrédients.
Au moment de servir, versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Servir avec un vin blanc.