EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; 2 ou 3 pommes, 5 poignées de cassonade blonde 250 gr de farine, 50 gr de beurre fondu, 3 oeufs entiers, 1/2 paquet de poudre à lever, 3 cuillères à soupe de lait, et plus si la pate reste trop épaisse et ne coule pas dans la moule 250 gr...
Ingrédients; 200 gr de chocolat noir 6 gros oeufs 80 gr de beurre + 20 gr pour le moule 100 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 6 c à soupe de confiture d'abricot sans morceaux 20 cl de crème 100 gr de sucre glace 1 pincée de sel. Préparation;...
Ingrédients; 1 yaourt nature (garder le pot pour l'utiliser comme mesure pour les autres 2 pots de sucre 3 pots de farine 4 œufs entiers 1 pot d'huile 1 sachet de levure Préparation; Mélanger le yaourt avec le sucre, ajouter la farine, les œufs, l'huile...
Ingrédients; (6 personnes)préparation au mixer. 6 œufs 300 gr de sucre 250 gr de farine 1 cuillère a café de levure en poudre 125 gr de beurre. Préparation; Dans le bol du mixer, mélangez les 6 œufs entier, vitesse moyenne pendant 15 sec Ajoutez le sucre,...
Ingrédients; 2 ou 3 pommes 125 gr de sucre en poudre 125 gr de beurre 1 verre de lait 200 gr de farine ½ paquet de levure chimique 3 œufs. Préparation; Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Dans un saladier battre les œufs en omelette,...
Ingrédients; Pour 6 à 8 personnes (plutôt 8) 250g de chocolat de bonne qualité noir (le top 70 %) 60g de beurre mou (+ 1 noix pour le moule) 6 œufs 125g de sucre en poudre 80g de farine 1 cuillerée à soupe de levure 1 verre à liqueur de rhum 1 pincée...
Ingrédients; 1 kg de pain rassis 6 c à soupe de cassonnade 6 c à soupe de sucre semoule 1 dl de lait 1 tasse de café 4 oeufs 200 gr de raisins secs 1 verre de rhum 20 gr de beurre. Préparation; La veille mettez les raisins secs à tremper dans le rhum....
Ingrédients; 300 gr de farine fermentante, 300gr de sucre fin, 3 œufs; 125 de beurre, 1 grosse tasse de lait à peine tiède. Préparation; Ramollir le beurre, ajouter les jaunes d œufs puis le sucre, le lait, tamiser la farine et en dernier lieu les blancs...
Ingrédients; 3 barre de chocolat fondant, 1 c à s de sucre semoule, 90 gr de beurre, 3 œufs. Préparation; Fondre le chocolat, ajouter le sucre bien mélanger puis 3 jaune d œufs et le beurre. Bien mélanger battre les blanc en neige très ferme, les verser...
Ingrédients; (8 personnes ) BISCUIT: 14 œufs, 150 gr de sucre, 100 gr de farine, l c à s de cacao pur non sucré. MOUSSE 100 gr de chocolat noir, 2 jaunes d’œufs 250 gr de crème fraîche à fouetter, 1 feuille de gélatine. FINITION. 125 gr de chocolat noir...
Ingrédients; 1/2 litre de glace vanille, 1/2 kg de cerises dénoyautées (surgelées ou en bocal) 4 c à s de sucre fin, 1 c à s rase de maïzena express pour sauce blanche, crème fraîche (facultatif) Préparation; Faites cuire les cerises à feu doux. Ajoutez-y...
Ingrédients; 20 cl de lait 30 cl de crème fleurette 75 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille fendue 4 jaunes d œufs. Préparation; Amenez à ébullition le lait, la crème fleurette, le sucre et la gousse de vanille, en remuant sans arrêt. Enlevez du...
Ingrédients; (6 personnes) 175 gr de chocolat amer; 1 c à s de copeaux de chocolat, 10 gr de beurre, 10 cl de crème liquide, 4 œufs, 1 c à s de grand marnier, 50 gr de sucre glace, 10 cl de jus d'orange, 1 orange non traitée, 2 c à s de sucre de canne....
Ingrédients; 250 gr de chocolat noir 4 oeufs frais 75 gr de beurre 80 gr de fructose Préparation; Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Travailler le beurre mou avec le fructose, ajoutez le chocolat, les jaunes d'oeufs puis les blancs...
Ingrédients: 6 graines de cardamone verte 2 gros oeufs 2 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre semoule 1 c à c d'extrait de café liquide 15 cl de crème fraîche à fouetter. Préparation: 1.Fendez les graines de cardamone et prélevez-en le contenu. 2.Versez les...
Préparation; 1 rouleau de pâte brisée 150 gr de noix de coco râpée 6 tranches d'ananas 150 gr de crème fraîche 50 gr de sucre 3 oeufs 1 c à s de rhum. Ingrédients; Dans un moule à tarte, mettez la pâte brisée, coupez-en les bords en trop. Saupoudrez avec...
Ingrédients; 4 côtelettes de porc sel, poivre, un peu de paprika 1 poivron jaune et 1 vert 1 gousse d'ail écrasée 4 tranches de fromage à raclette 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation; Laver les poivrons, les couper en deux, épépiner et tailler...
Ingrédients; (4 personnes) 1.3 kg d'de selle d'agneau 24 échalottes 150 gr de beurre 10 cl de muscadet thym laurier sel poivre Préparation; Demandez au boucher de dégraisser et ficeler la selle afin qu'elle soit prête à cuire. Badigeonnez-la de beurre,...
Ingrédients; 1 rôti de porc sans os de 1 kg, 2 cl de calvados, 2 cl de crème fraîche, 1 bouquet d'estragon frais, 2 échalotes, 20 gr de farine, 3 dl de bouillon (eau + cube) 40 gr de beurre 1 c à s d'huile d'arachide, sel poivre, Préparation; Faites dorer...
Ingrédients; 1 botte de fin poireaux 2 oranges non traitées 600 gr de filet de porc 15 gr de beurre 2 c à soupe d'huile 2 c à soupe de graines de sésame le jus d'une orange 40 gr de beurre sel, poivre noir Préparation; Nettoyez et lavez les poireaux....
Ingrédients; 3 oeufs 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile un verre de lait 100 gr de gruyère râpé 200 gr de surimi émietté 1 c à soupe de ciboulette sel, poivre. Préparation; Préchauffé le four à 180% (6) Dans un saladier travaillez...
Ingrédients; (5 personnes) 1 kg 200 de roti de dindonneau une grosse boite de poires au sirop 1 gros fromage boursin ail et fines herbes + 1 petit des baies roses Préparation; Coupez le dindonneau en morceaux comme des carbonnades. Faites dorer les morceaux...
Ingrédients; 4 tranches de pain blanc 30 gr de beurre 8 rondelles de tomates d'épaisseur moyenne 4 tranches de 50 gr environ de Provolone ou de Tilsit 8 olives fourrées sel, poivre du moulin Préparation; Beurrer les tranches de pain, garnir de rondelles...
Préparation; Découper des canapés ronds avec un emporte pièce dans du pain de mie. Les beurrer (le beurre empêche la garniture de détremper le pain). Garnir d'une tranche de tomate cocktail que l'on recouvre d'un peu de sauce cocktail, disposer quelques...
A servir avec de la viande blanche. Ingrédients; 30 cl de fumet de poisson 15 cl de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche 1/2 bouquet d'aneth Le jus de 1/2 citron Sel, poivre. Préparation; Mélangez le fumet de poisson et le vin blanc dans un poêlon, portez...
