EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
(4 personnes)
1.3 kg d'de selle d'agneau
24 échalottes
150 gr de beurre
10 cl de muscadet
thym laurier
sel poivre
Préparation;
Demandez au boucher de dégraisser et ficeler la selle afin qu'elle soit prête à cuire.
Badigeonnez-la de beurre, assaisonner de sel et poivre, de thym de laurier.
Faites cuire au four (th 7 ou 210°) pendant 15 min sous papier aluminium.
Dans le même temps, épluchez et ciselez finement les échalotes dans la longueur.
Faites-les dorer dans le reste de beurre.
Déglacez au vin blanc.
Servez en tranches avec les échalotes .
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