EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients : (6 personnes) 100 millilitres de crème à fouetter à 35% de matière grasse 125 gr de truite fumée 2 c à soupe de crème épaisse Jus de citron ½ betterave rouge précuite ½ pommes granny 2 branches d’aneth Sel, poivre. Préparation : Dans un...
Lire la suiteIngrédients : (4 personnes) 2 tomates fraîches 6 tomates séchées 3 gousses d’ail 150 ml d’huile d’olive 1 tranche de pain blanc Chili, paprika en poudre Sel, ½ citron 2 œufs durs 1 boite de thon. Préparation : Pelez les tomates et faites une incision...
Lire la suiteIngrédients : Saumon fumé Œufs de lompe 1 bouquet de persil 10 cl de bouillon de poule 1 feuille de gélatine Crème de chou-fleur Pain de mie Sel, poivre. Préparation : Nettoyez 1 bouquet de persil, séchez-le soigneusement et mixez-le avec 10 centilitres...
Lire la suiteIngrédients : (6 personnes) 200 gr d’olives vertes dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 8 câpres 1 gousse d’ail 3 c à soupe d’huile d’olive. Préparation : Mixez 200 gr d’olives vertes dénoyautées, les filets d’anchois, à l’huile égouttés, les câpres,...
Lire la suiteIngrédients : 400 gr de saumon frais Cerfeuil Graines de fenouil Œufs de saumon Ciboulette. Préparation : Faites cuire 400 gr de saumon frais à la vapeur, avec du cerfeuil et des graines de fenouil, puis mixez la préparation en mousse homogène, versez...
Lire la suiteIngrédients 1 courgette 2 c à soupe de mascarpone 1 échalote 1 gousse d’ail Ciboulette 1 c à soupe d’huile d’olive 2 c à soupe de pesto vert 1 petit suisse Sel, poivre. Dés de noix de jambon. Préparation : Faites fondre 1 échalote et 1 gousse d’ail hachée...
Lire la suiteIngrédients : 1 c à soupe de mayonnaise 1 pot de yaourt 1 bte de 200 gr de thon au naturel, égoutté et émietté 2 tiges de jeunes oignons ciselées 2 demis pèches coupées en dés ¼ de concombre épépiné et coupé en dés 4 tranches de radis Sel, poivre. Préparation...
Lire la suiteIngrédients: (10 personnes) 400 grammes de crabe en conserve 4 avocats bien mûr 300 gr de coeur de palmier 1 botte de coriandre 3 citrons verts 10 ctl d'huile d'olive 1/2 c à café de piment d'Espelette Fleur de sel, poivre noir. Préparation: Egouttez...
Lire la suiteIngrédients : Saumon frais Crème fraiche Fromage ail et fines herbes Avocat ½ citron Préparation : Dans un bol découpez finement le saumon Mélanger la crème et le fromage à l’ail et fines herbes. Dans un grand bol faire une purée à la fourchette avec...
Lire la suiteIngrédients : ½ boule de céleri-rave Le jus de ½ citron 2 c à soupe de mayonnaise 4 grandes tranches de ciabatta 4 tranches de jambon cru Sel, poivre. Préparation : Râpez le céleri-rave et aspergez-les de jus de citron. Ajoutez la mayonnaise, salez et...
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