EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients :
Saumon fumé
Œufs de lompe
1 bouquet de persil
10 cl de bouillon de poule
1 feuille de gélatine
Crème de chou-fleur
Pain de mie
Sel, poivre.
Préparation :
Nettoyez 1 bouquet de persil, séchez-le soigneusement et mixez-le avec 10 centilitres de bouillon de poule.
Filtrez la préparation, salez, poivrez, faites-y fondre 1 feuille de gélatine ramollie dans un peu d’au et essorée.
Versez dans des verrines et faites prendre, 3 hr au frigo.
Couvrez de crème de chou-fleur et servez avec des languettes de pain de mie recouvertes de saumon fumé et des œufs de lump.
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