EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients :
250 gr de quinoa
½ concombre,
1 poivron rouge
Une botte de coriandre hachée
2 citrons verts
4 c à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre.
Préparation:
Épluchez, épépinez et coupez le concombre et le poivron en petits dés.
Faites cuire le quinoa pendant 15 mn, à l’eau bouillante sale. Egouttez-le et passez-le sous l’eau froide.
Réservez au frigo.
Mélangez le quinoa avec les dès de légumes et la coriandre.
Faites une vinaigrette avec le jus des citrons verts, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Versez sur le quinoa, mélangez et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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