Ingrédients;
1 botte de fin poireaux
2 oranges non traitées
600 gr de filet de porc
15 gr de beurre
2 c à soupe d'huile
2 c à soupe de graines de sésame
le jus d'une orange
40 gr de beurre
sel, poivre noir
Préparation;
Nettoyez et lavez les poireaux. Coupez les oranges en quartiers (avec la peau).
Faites dorer le filet de porc sur toutes ses faces dans le beurre et l'huile.
Ajoutez-y les graines de sésame, les quartiers et le jus d'orange, les poireaux, sel, poivre.
Couvrez et laissez cuire pendant 30 Min. à feu doux en retournant les éléments à plusieurs reprises, la viande doit rester légèrement rosée et les quartiers d'orange confites
à coeur.
Coupez la viande en morceaux et les poireaux en tronçons et servez bien chaud.
DEGUSTATION;
Préférez un riz créole ou une purée de céleri-rave.
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