EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
750 gr d épaule d agneau désossée,
150 gr de lardon fumé
2 dl de coulis de tomates,
2 poivrons rouges
1 oignon,
2 gousses d ail
1 dl de vin blanc
0,5 dl d huile d olive
1 feuille de laurier
3 cl à soupe de persil frais haché
herbes de Provence
sel, poivre.
Préparation;
Découper la viande en carbonnades, faire revenir à feu vif.
Retirer de la casserole, faire dorer à leurs places les oignons, les poivrons coupé en lamelles
Ajouter 1’ail. Remettez la viande dans la casserole, mouiller de vin blanc et faire réduire de moitié
Ajouter le coulis de tomates, le laurier et les herbes
Mijoter 1/4 d heure. Faite dorer les lardons et ajouter à la préparation.
Saupoudrer de persil.
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