EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients : (4 personnes) 4 poitrines de poulet 4 tranches de jambon 100 gr de fromage râpé 20 gr de farine 2 œufs battus 50 gr de chapelure 2 c à café d’huile 30 gr de beurre Sel, poivre Sauce velouté aux champignons. Préparation : Préchauffez le four...
Lire la suiteTrès simple à faire et tellement moins chère que dans le commerce. Ingrédients : 1 foie gras de canard cru de 500 à 600 grammes 15 gr de sel par kg de foie. 1 c à café rase de sucre (il empêche le foie de noircir et coupe l’amertume du fiel) ½ c à café...
Lire la suiteIngrédients: (4 personnes) 1 gros poulet coupé en morceaux Selon la saison : Carottes Haricots vert Poivrons Chou-fleur Tomates 1 ou 2 bouillons cubes ½ litre d’eau Paprika Sel, poivre Préparation : Nettoyez et lavez les légumes, coupez-les en julienne....
Lire la suiteCuisson 1hr15 (4 personnes) Ingrédients : 2 échalotes 1 gros bouquet d’’estragon 1 poulet avec son foie 4 c à soupe de beurre 2 c à soupe d’huile 10 centilitres de vin blanc sec 1 cube de bouillon de volaille 100 grammes de poudre d’amande 15 centilitres...
Lire la suiteDécoupez le poulet et faites colorer les morceaux dans du beurre. Ajoutez 6 champignons coupés en morceaux et une échalote finement hachée. Après 2 ou 3 minutes ajoutez un verre de bouillon de poule et un verre de vin blanc ainsi que une petite boite...
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Ingrédients; 1/2 pintadeau par personne Raisins de muscat (en boite) 5 cl de vin blanc 2 décilitre de crème fraîche Préparation; Assaisonnez bien le pintadeau, surtout à l'intérieur. Garnissez la poitrine de morceaux de lard (pour éviter le déssèchement...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 4 cuisses de poulet 1/4 de chou-fleur 2 poivrons rouges 200 gr de blancs de poireaux 2 échalottes 20 gr de beurre 12 cl de bouillon de volaille 2 c à soupe de xéres 2 c à soupe de ciboulette ciselée 1 c à soupe de paprika doux...
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Ingrédients; (4 personnes) 1 poulet d'environ 1kg 1/2 100 gr de thon au naturel en boite et 4 filets d'anchois 1 oignons 1 cornichons 4 c à soupe de mayonnaise 1 c à café de jus de citron 1 c à soupe de câpres 1 bouquet garni 1 feuille de laurier 4 à...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 4 blancs de poulet 2 gousses d'ail 2 c à soupe d'huile de tournesol Sel, poivre 1/2 c à soupe de curry en poudre 2 c à soupe de fromage blanc battu allégé à 20% de matière grasse. Préparation; Découpez les blancs de poulet en...
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