Roti de dindonneau aux poires

Ingrédients;
(5 personnes)
1 kg 200 de roti de dindonneau
une grosse boite de poires au sirop
1 gros fromage boursin ail et fines herbes + 1 petit
des baies roses
Préparation;
Coupez le dindonneau en morceaux comme des carbonnades.
Faites dorer les morceaux dans une poèle.
Pendant ce temps faites fondre une cuillère de beurre et une cuillère d'huile d'olive dans une cocotte en fonte si vous en avez une (la viande n'en sera que meilleure).
Mettre la viande dans la cocotte sans la sauce de la poèle, ajoutez le jus d'une grosse boite de poire (en en laissant un peu dans la boite pour réchauffer les poires) ajouter les boursins et les baies roses.
Pour l'assaisonnement faites attention car le boursin est assaisonné.
Servez la viande avec les poires chaudes et des croquettes.
C'est délicieux et il ne faut pas croire que le boursin domine..