EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients:
6 graines de cardamone verte
2 gros oeufs
2 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre semoule
1 c à c d'extrait de café liquide
15 cl de crème fraîche à fouetter.
Préparation:
1.Fendez les graines de cardamone et prélevez-en le contenu.
2.Versez les oeufs, les jaunes, le sucre et la poudre de cardamone dans un poêlon au bain-marie.
Aux batteurs électriques, fouettez à vitesse maximum pour que la masse triple de volume et forme un ruban.
3.Hors du feu, incorporez-y l'extrait de café, fouettez à nouveau, 2 à 3 mn, puis laissez refroidir.
4.Fouettez la crème faîche en chantilly ferme et incorporez-la à la préparation.
5.Répartissez le mélange dans des petites tasses et laissez prendre, 4 hr au congélateur.
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