EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Pour un litre de sirop Ingrédients : + ou – 15 grosses ombelles de sureau 1 kg de sucre en poudre 1 citron bio coupé en tranches 40 grammes d’acide citrique (en pharmacie). Préparation : Mettez les fleurs de sureau, le sucre, le citron et l’acide citrique...
Les bienfaits de la fraise: La fraise est l’un des fruits apportant le plus de vitamines dans votre organisme notamment des vitamines A, B et B9. De plus, seulement 150g de fraises consommées permet à l’adulte d’obtenir les vitamines C dont il a besoin...
Ingrédients : 250 gr de quinoa ½ concombre, 1 poivron rouge Une botte de coriandre hachée 2 citrons verts 4 c à soupe d’huile d’olive Sel, poivre. Préparation: Épluchez, épépinez et coupez le concombre et le poivron en petits dés. Faites cuire le quinoa...
Ingrédients; 50 gr de Saumon 2 c à s de mayonnaise 2 c à s de fromage philadelphia ou autre 2 c à s de mascarpone 1 c à s de jus de citron 1 c à s d’aneth poivre. Préparation; Passez 50 gr de saumon fumé au mixer avec 2 c à s de mayonnaise,2 c à s de...
Préparation; Placez entre chaque tranche de lard une double épaisseur de papier essuie-tout. Réchauffez-les par quantité de 50 gr à la fois, pendant 2 à 3 min, à 700 Watts. Votre lard sera de cette manière bien croustillant. Des petits morceaux de lard...
Ingrédients; 6 grosses pommes de terre 4 feuilles externe de chou vert frisé, 2 oignons moyens, 1 petite tête d'ail, 20 gr de beurre, 1,5 dl de bouillon de poule, 100 gr de chorizo en tranche, sel, poivre du moulin. Préparation; Lavez les feuilles de...
Ingrédients : (4 personnes) 500 gr de pommes de terre 1 litre de lait Sel, poivre, noix de muscade 25 grammes de beurre 20 feuilles de capucine 20 fleurs de capucine Quelques brins de persil Préparation : Faites cuire pendant une vingtaine de minutes,...
Ingrédients: 4 œufs 6 tranches d’ananas frais 300 gr de maïs en boite 1 blanc de poulet cuit 1 concombre Huile, vinaigre balsamique, sel, poivre. Ketchup Laitue Tomates cerise. Préparation: Faites durcir 4 œufs en les faisant cuire 8 minutes à l’eau bouillante....
Ingrédients: (6 personnes) 1 kg de crevettes surgelées 150 gr de beurre ½ tasse de jus de citron ½ tasse d’eau 1 c à s de vin blanc sec 2 c à s de Brandy 2 c à c de paprika Facultatif pour la déco du riz Sel, poivre blanc. Préparation: Laissez dégelez...
Ingrédients : (6 personnes) 100 millilitres de crème à fouetter à 35% de matière grasse 125 gr de truite fumée 2 c à soupe de crème épaisse Jus de citron ½ betterave rouge précuite ½ pommes granny 2 branches d’aneth Sel, poivre. Préparation : Dans un...
Ingrédients; 3 échalottes, 3 gousses d'ails, 4 blancs de poulet, olives vertes, moutarde, sel poivre, persil, coriandre, 30 gr de pruneaux d'Agen, 30 cl de vin blanc, 1/2 litre de bouillon de poulet. Préparation; Coupez 3 échalottes et 3 gousses d'ail...
Ingrédients; (4 personnes) 3 c à soupe d'huile d'olive 1 c à soupe de jus de citron 1/2 c à café de coriandre moulue 1/2 gousse d'ail 2 courgettes 2 carottes 12 fines tranches de poulet fumé sel, poivre Préparation; Mélangez l'huile d'olive, le jus de...
Ingrédients; 500 gr de chocolat blanc 100 gr de figues sèche 15 cl de crème liquide 2 c à c de pastis. Préparation; Mixez la moitié des figues et mélangez-les avec la crème. Faites chauffer le tout presque jusqu’au point d’ébullition. Coupez le reste...
Ingrédients; 250 gr de saumon fumé 200 gr de fromage frais (Philadelphia) 1 c à soupe de câpres égouttés poivre. Préparation; Mixez le saumon fumé pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez peu à peu le fromage frais. Transférez la mousse dans un plat. Ajoutez...
Ingrédients (4 personnes) 1 kg de chou de Bruxelles 50 gr de beurre 1 petit pot de crème fraîche Sel, poivre Un peu de noix de muscade râpée. Préparation : Epluchez les choux de Bruxelles, couper la base dur des tiges et enlevez les premières feuilles...
Ingrédients : 2 courgettes émincées 2 c à soupe de beurre 6 c à s d’huile d’olive 1 c à s de sirop de sucre de canne 4 feuilles de brick 150 gr de fines tranches de jambon (Bayonne-Sérrano-Parme-Ardenne-ganda) 2 c à s de pignons de pin 4 feuilles de basilic...
Ingrédients; 300gr de blancs de poireaux, 300 gr de pommes de terre beurre pour le moule une dizaine de tranches de lard fumé coupées finement 1 dl de crème fraîche 3 œufs sel poivre noix de muscade Préparation; Nettoyez les poireaux et préparez-les en...
Ingrédients; Pour garnir les glaces de six personnes 500gr de framboises entière, 200 gr de sucre. Préparation; Mettez les framboises fraîches dans une casserole (si elles sont surgelées, laissez-les dégeler)puis vous ajouterez le sucre. Faites bouillir...
Ingrédients; 1 jarret arrière poivré, 1 kg de poireau, 120 gr de beurre,3 c à s d'huile d’arachide, 1 verre de vin blanc, 3 clous de girofle, 3 graines de cardamome, 1/4 de c à c de cannelle en poudre. 10 graines de carvi ou de cumin, sel poivre. Préparation;...
Dans le micro-ondes; Ne faites pas cuire de tarte. Le déssèchgement de la pâte, irrégulier et trop violent donne des mauvais résultat. Par contre vous pouvez l'utilisez pour cuire la garniture étalée sur la tarte, si la pâte a déja été cuite à blanc dans...
Un gâteau d’aubergines et de viande hachée finement aromatisé et gratiné au four. Ingrédients : (6 personnes) 1 kg d’aubergines ½ verre d’huile d’olive 2 oignons 2 gousses d’ail 70 gr de beurre 300 gr de restes de viande hachée déjà cuite 1 cuillère à...
Ingrédients : (4 personnes) 3 carottes 1 poireau 2 blancs de poulet 3 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café de pâte de curry ou poudre. 2 louches de bouillon de poulet Sel ou fleur de sel. Préparation : Emincez les carottes en fines rondelles avec une...
Ingrédients; Pour 6 personnes; 1 pâte brisée 100 gr beurre 100 gr de sucre semoule 2 oeufs 80 gr amandes broyées 90 gr de farine fermentante 1/2 kg de pommes Jonagold Préparation; Etalez la pâte dans un moule à tarte. Faites fondre le beurre et ajoutez...
Ingrédients; 1 kilo de framboises 800 gr de sucre 1 citron. Préparation; Lavez et équeutez 1kg de framboises, passez-les au mixer quelques secondes, mettez dans une casserole avec 800 gr de sucre et le jus d'un citron, portez et maintenez doucement à...
Ingrédients: (4 personnes ) 4 cuisses de lapin 1 branche d’estragon 4 tomates 10 cl de crème fraîche 40 gr de beurre sel, poivre. Préparation : Faites dorer les cuisses de lapin dans une poêle avec le beurre. Salez, poivrer et déglacez avec le fond de...
