EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients : (2 personnes) 2 grosses pommes de terre 4 oignons ou échalotes 80 gr de beurre 1 à 2 c à soupe de lait Sel, poivre. Préparation : Hachez finement les oignons et faites-les dorer dans du beurre. Coupez les pommes de terre en deux et videz-les...
Ingrédients: (4 personnes) 5 courgettes moyennes 3 cuillères à soupe de farine Sel. Préparation : Pelez les courgettes et coupez-les en rondelles de l’épaisseur d’un doigt. Placez-les dans une passoire et saupoudrez de sel pour les faire dégorger pendant...
Ingrédients; (8 personnes) 250 gr de pâte brisée 300 gr de fromage blanc battu 4 oeufs 200 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 décilitres de crème fraîche 100 gr de raisins secs 1 c à soupe de kirch Préparation; Abaissez la pâte. Mélangez le fromage...
Ingrédients; (2 personnes) 2 tranches de colin de 150 à 175 gr chacune 1 échalote 1 petit bouquet de persil plat 1 citron 3 c à soupe de crème fraîche 350 gr de haricots verts surgelés extra-fins 30 gr de beurre sel, poivre. Préparation; Mettez les haricots...
Ingrédients; 8 tranches de pain sans courtes 4 tranches de fromage 4 tranches de jambon cuit 2 oeufs battus 20 gr de beurre Préparation; Coupez le pain en carré de la même dimenssion que le jambon et le fromage. Placez 1 tranche de chaque sorte entre...
Ingrédients; 500 ml de crème fraîche 125 gr de sucre 1/2 c à café d'extrait de vanille quelques gouttes d'essence d'amande 3 feuilles de gélatine 1 c à soupe de zeste de citron non traité. Préparation; Faites chauffer la crème à feu doux et ajoutez-y...
Préparation; Pelez épépinez et hachez menu un concombre. Passez-le au mixer Ajoutez 4 pots de yaourt maigre et une gousse d'ail pilée salez poivrez Mettez au frais jusqu'au moment de servir Vous pouvez ajoutez quelques herbes hachées, menthe, estragon,...
Ingrédients; (4 personnes) 4 darnes de saumon frais(+ ou -200 gr) poivre et sel, 250 gr de champignons émincés, jus d’un demi citron, 25 gr de beurre de crème fraîche, 10 à 12 feuilles d'estragon frais. Préparation; Saler et poivrer les darnes de saumon...
Ingrédients; Faites chauffer 50 gr de beurre dans une poêle et saisissez à feu vif 800 gr de lotte coupée en cube. Laissez cuire 5 mn. Salez, ajoutez 150 gr de crème fraîche et 2 c à soupe de baies roses. Servez avec des tagliatelles vertes et des carottes...
Ingrédients; 4 œufs 250 gr de sucre 250 gr de beurre fondu ½ sachet de levure chimique 1 pincée de sel 4 c à soupe de rhum Préparation; Mettez dans le bol du robot, les œufs, le sucre, le sel, le beurre fondu et le rhum. Mixer 45 sec. Ajoutez par la cheminée...
Ingrédients; 5 jaunes d œufs 120 gr de sucre 400 gr de crème fraîche 1/2 c à soupe de nescafé, délayé dans un peu (très peu) d’eau chaude, laissez tiédir le nescafé. Préparation; Mélangez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce qu’ils deviennent blancs...
Ingrédients; Rhum blanc jus de citron marasquin curaçao jus d'ananas rhum ambré Préparation; Mettre des glaçons dans un verre de 33 cl ajouter une mesure de rhum blanc, le jus d'une demi orange, le jus d'un demi citron un trait de marasquin, un trait...
Ingrédients Sucre angostura ecorce de citron glaçons rhum vieilli Préparation; Dans un verre de 3 dl mettre une petite cuilère de sucre avec quelques gouttes d'Angostura, ajouter l'écorce de citron et remplir le verre de glaçons. Ajouter la quantité désirée...
Ingrédients; Vodka jus d'ananas crème de coco sirop de grenadine jus de citron Préparation; Mettre les glaçons dans le saker, ajouter une mesure et demi de vodka, deux mesures de jus d'ananas, une mesure de crème de coco, un trait de sirop de grenadine...
Ingrédients: (4 personnes ) 150 gr de chocolat 150 gr de farine 150 gr de beurre 6 c à s de sucre 3 œufs 1 c à c de levure en poudre. Préparation : Cassez le chocolat en morceaux et déposez-le dans une casserole avec 3 c à soupe d’eau. Placez la casserole...
Ingrédients: 500 gr de courge 80 gr de beurre 1 oignons 250 gr de riz 3/4 de litre de bouillon 750 mililitre 100 gr de gruyère râpé 4 branches de persil sel, poivre. Préparation: Couper la courge en petits dés. Faire fondre 50 gr de beurre dans une cocotte...
Facile 20 min préparation 45 min cuisson Cher + ou – 470 Kcal Ingrédients : 4 personnes 1 échalote 50 gr de beurre + beurre pour les ramequins 2 c à soupe de farine 10 cl de vin blanc sec 20 cl de fumet de poisson 10 cl de crème 600 gr de filets de limande...
Pour 6 personnes Préparation 35 mn Réfrigération 24 hr Facile Ingrédients : 400 gr de chocolat noir extra 125 gr de beurre 4 jaunes d’œufs 75gr de sucre glace 50 cl de crème liquide. Préparation : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre....
Potages Velouté de tomate Faites dorer 2 échalotes dans du beurre, ajoutez-y une grosse boite de tomates pelées, coupez deux courgettes en morceaux, du thym, du laurier (frais si possible) et ajoutez de l’eau. Salez (pas de poivre) ajoutez un cube de...
Potages Crème de courgettes Viande : Lapin au vin blanc, sauce échalotes, Faites dorer les morceaux de lapin dans un poêle, retirez les morceaux et mettez-le dans une cocotte. Ajoutez-4 ou 5 échalotes en morceaux, faites dorer un peu et ajoutez du vin...
Potages Soupe de poissons, bisque de homard avec fruits de mer ajouté. Viande : Rôti de porc aux ananas Ingrédients : 1 filet mignon de porc (environ 1 kg, 1 kg 200). 1 oignon 1 poivron vert pas trop gros 1 poivron rouge pas trop gros 1 poivron jaune...
Ingrédients : (4 personnes) 4 bulbes de fenouil 80 gr de beurre 80 gr de fromage râpé Sel, poivre. Préparation : Faites chauffer un litre d’eau salée. Lavez les bulbes et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. Quand l’eau bout, plongez-y les fenouils,...
Ingrédients; 1 mesure de ketchup, l mesure de mayonnaise. du paprika Wotchesteshire un peut de wisky Préparation; Mélangez les ingrédients. Recouvrir de paprika, mélangez si on ne voit pas le paprika remonter en rajoutez, + l goutte de wotchestershire...
Ingrédients; 2 bouteilles de vin rouge 1 litre de jus d’orange ½ litre d’eau minérale gazeuse 2 oranges 2 citrons 50 gr de sucre de canne 2 cl de cognac (facultatif) 2 glaçons. Préparation; Lavez les citrons et les oranges. Coupez-les en tranches, et...
Ingrédients: 30 ml (2 c. à soupe) d’eau 45 g (1 oz) de sucre 2 feuilles de gélatine gonflées d’eau froide 284 g (10 oz) de fraises lavées et équeutées 150 ml (2/3 tasse) de crème à 35 % fouettée 4 fraises entières (en garniture) 4 feuilles de menthe (en...
