EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
(4 personnes)
4 darnes de saumon frais(+ ou -200 gr)
poivre et sel,
250 gr de champignons émincés,
jus d’un demi citron,
25 gr de beurre de crème fraîche,
10 à 12 feuilles d'estragon frais.
Préparation;
Saler et poivrer les darnes de saumon
Asperger les champignons émincés de jus de citron.
Faites frire dans du beurre les champignons durant 4 à 5 Min.
Y mélanger la crème fraîche et l'estragon.
Saler et poivrer à votre convenance et faire réduire.
Faites frire le saumon des deux cotés dans une poêle pendant 3 Min.
Placer le saumon sur un plat préchauffé et napper avec la sauce.
Conseil;
Ce plat convient pour la cabillaud, le loup de mer et la lotte etc...
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