EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
3 oignons moyens 3 pommes de terre 1 ½ barquette de fromage double crème Maredsous 1 berlingot de coulis de tomate 1 litre d’eau Sel et poivre.
Préparation; Découpez 4 tranches de pain de mie en 4 triangles, ecraser 75 gr de roquefort et mélanger avec la même quantité de crème, poivrer. Tartiner les canapés de cette préparation et garnir de cerneaux de noix.
Ingrédients: Mayonnaise Crème allégée Huile d'olive Vinaigre Echalotte Ciboulette hachée Préparation: 1 cuillére à soupe de mayonnaise, mélangez-la avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 2 cuillères d'huile d'olive, ajoutez-y du vinaigre et les fines...
On peut congeler le céleri rave, pelez-le et coupez-le en cubes. Citronnez-le pour ne pas qu'il noircisse et mettez le à congeler.
Préparation; Découpez 4 tranches de pain de mie en 4 triangles, ecraser 75 gr de roquefort et mélanger avec la même quantité de crème, poivrer. Tartiner les canapés de cette préparation et garnir de cerneaux de noix.
(4 personnes) 400 gr de haché 1 oignon 2 grosses gousses d’ail 1 carotte en petits morceaux 1 ½ grosse boite de tomates pelées 1 petite boite de concentré de tomate 1 verre de vin, blanc ou rouge 2 feuilles de laurier Romarin, thym, sel, poivre.
Préparation; Choississez un saumon de 1,5 kg. Garnissez-le de tranche de citron et de fenouil ou fines herbes et rotissez-le au four préchauffé à 200° pendant 20 à 25 min.
Préparation ; Posez un morceau de foie gras sur une tranche de pain aux fruits secs à peine grillée. Vous allez adorer l'alliance su sucré salé!
Ingrédients; 1 oeufs par personne et par ramequin roquefort crème fraîche Préparation Casser un oeuf dans chaque ramequin. Ajoutez 30 gr de roquefort écrasé avec 1 c à soupe de crème fraîche. Poivrez et faites cuire 15 min au bain-marie dans le four à...
Péparation Faire revenir dans du beurre, 1 kg de chicon en lamelles, six pommes de terre en dès, deux oignons, trois litres de bouillon de poule (fait avec un cube), sel poivre, noix de muscade. Quand c'est cuit, meixer et ajouter de la crème fraîche...
Faites mariner pendant 48 heures dans 1 litre d’alcool pour fruit 20 gr de feuilles d’estragon, 450 gr de sucre et un bâton de vanille. Filtrez et laissez reposer un mois.
Piquez les avec une fourchette et passez-les au micro-ondes puissance maximale. Comptez 30 à 40 secondes pour 2 tomates, 1 à 1 1/2 minutes pour 4 tomates Laissez reposez . La peau se retire ensuite très facilement à la pointe d'un couteau.
Ingrédients; pour 100 ml de sauce 50 gr de mayonnaise allégée 50 gr de fromage blanc 1 c à café de persil haché et autres fines herbes frais ou surgelés vinaigre ou jus de citron Préparation; Mélanger le tout.
Les tomates au vinaigre sont un excellent accompagnement. Choisissez des petites tomates cerises, essuyez-les sans les laver. Mettez-les dans un bocal, couvrez de vinaigre et fermez. Attendez trois semaines avant de les consommer. Conservation indéfi...
Mettez-les au frigo avant de les peler et vous ne pleurerez pas.
Ingrédients; 1 kg de potiron 4 gros oignons 3 poireaux quelques carottes beurre lait Préparation; Faites fondre les légumes dans du beurre, ajoutez de l'eau et assaisonnez. Après cuisson, passez, ajoutez du lait, où de la crème fraîche.
Ingrédients; gin curacao bleu sucre de canne 1 citron Préparation; 1 mesure de gin 1 mesure de curacao bleu un peu de sucre de canne 1 jus de citron
Ingrédients; 1/6 de cognac 1/6 de gin 2/9 de jus d'orange 2/6 de pamplemouse Prépartion; Bien mélanger le tout. Astuce; il sera meilleur si vous le préparer le jour avant.
Préparation; Arrangez des morceau de poulet dans un plat, saupoudrez généreusement de paprika pour couvrir toute la viande (elle doit être bien rouge de paprika) ne vous inquiètez pas il ne sera pas piquant. Couvrir d’un papier alu et cuire au four.
Préparation; Mélangez 4 blancs d œufs battus en neige avec 2 tasses de compotes de pommes et 1 sachet de sucre vanillé. Répartissez dans 4 ramequins allant au four et enfournez à feu doux pendant 20 Min. Servez chaud.
Ingrédients: 4 barres de chocolat noir 100 gr de sucre en poudre 4oeufs 1 noix de beurre. Préparation: Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez. Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez au chocolat fondu. Versez...
Battez 2 blanc d’œuf en neige très ferme, incorporez délicatement 150 grammes de sucre impalpable et 150 gr de noix de coco râpée. Beurrez une platine et déposez-y des petits tas de pâte, faite cuire à four modéré jusqu’à ce que les rochers soit doré....
Ingrédients; Cubes de glace rhym vieilli jus d'orange; Préparation: Mettre quelques cubes de glace dans un verre de 3 dl, ajouter 3 cl de rhum et complèter avec du jus d'orange.
Ingrédients; Gin jus d'orange sucre en poudre Préparation: Mettre des glaçons dans un shaker une mesure et demi de gin une mesure d'orange, une petite cuill!ère de sucre en poudre. Agiter et orner d'une cerise confite.
Ingrédients; glaçons brandy cointreau rhum vieilli Préparation; Mettre quatre glaçons dans le saker, 3/4 de mesure de cointreau, 3/4 de mesure de rhum vieilli. Agiter pendant une minute et servir bien frais dans un verre à coctail.
