EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; (4 personnes) 300 gr de lentilles 1 oignons piqués de 2 clous de girofle 2 c à soupe de crème fraîche allégée 10 gr de beurre 1 bouquet garni sel, poivre blanc du moulin Préparation; Rincez les lentilles à l'eau froide et laissez-les cuire,...
Ingrédients; Pour 4 personnes 500 gr de aaumon frais 100 gr de saumon fumé 1 fromage au ail et fines herbes 1 c à s d'huile d'olive 1/2 citron 1 jaune d'oeuf 1 échalote ciboulette ciselée. Préparation; Faites cuire le saumon frais au four pendant 15 mn...
Ingrédients; 1 boursin ail et fines herbes 150 gr 1 barquette de Saint-Moret 150 gr 3 c à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail, origan. Préparation; Pelez et hachez les gousses d'ail. Mélangez le boursin et le Saint-Moret avec l'huile d'olive. Ajoutez...
Ingrédients; 200 gr de chocolat noir coupé en morceaux 375 ml de lait 4 jaunes d'oeufs 90 gr de sucre en poudre 1 c à s de gélatine 300 gr de crème fleurette Préparation; Mettre le chocolat et le lait dans une casserole. Remuez à feu doux jusqu'à ce que...
Ingrédients; 1 kg de reine-claude 800 gr de sucre 1 citron feuilles de menthe fraîche. Préparation; Lavez et dénoyautez un kilos de reine-claude, coupez les fruits en morceaux et saupoudrez-les de 800 gr de sucre, arrose-les avec le jus d'un citron et...
Ingrédients : (4 personnes) 1 choux fleur de taille moyenne 6 cuillères à soupe de gruyère râpé 75 grammes de beurre 2 cuillères à soupe de chapelure Sel, poivre. Préparation : Enlevez les feuilles de chou-fleur et le trognon tout en le laissant entier...
Ingrédients : (4 personnes) 4 grosses pommes de terre 100 gr de crème fraîche 50 gr de beurre 100 gr de dés de jambon 50 gr de beurre 75 gr de fromage râpé pour le gratin Muscade Sel, poivre. Préparation : Lavez et brossez soigneusement les pommes de...
Ingrédients; 1 pâte brisée (toute faite) des légumes secs 125 gr d'amandes en poudre 125 gr de sucre 3 oeufs 30 gr de farine 30 centilitres de lait chaud 100 grammes d'amandes effilées 3 centilitres de Grand Marnier. Préparation; Garnissez le moule à...
Ingrédients : (6 personnes) 1 kg de choux de Bruxelles 500 gr de carottes nouvelles 300 gr d’oignons nouveaux 3 cuillères à soupe de graisse d’oie ou un autre corps gras Sel, poivre Thym, laurier 1 cuillère à café de sucre en poudre. Préparation : Épluchez...
Ingrédients; (4 personnes) 1 poulet coupé en 8, 1 gros oignon, l gousse d'ail, 125 gr de champignons de paris, 1 bouquet garni, 4 c à s d'huile, 2 c à s de farine, 2 c à c de concentré de tomates, 1/4 de bouillon de volaille, 1 verre de vin blanc sec,...
Ingrédients; 750 gr d épaule d agneau désossée, 150 gr de lardon fumé 2 dl de coulis de tomates, 2 poivrons rouges 1 oignon, 2 gousses d ail 1 dl de vin blanc 0,5 dl d huile d olive 1 feuille de laurier 3 cl à soupe de persil frais haché herbes de Provence...
Ingrédients : (4 personnes) 1 concombre 1 verre de yoghourt nature Le jus d’un citron 1 petit oignon 1 pincée de sucre 1 pincée de sel 1 c à soupe d’huile Fenouil frais Persil Ciboulette Cerfeuil Tomates Œufs Préparation : Cuisez les œufs durs, écalez-les...
Préparation : 1 kg de chicons 300 gr de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 2 c à soupe de beurre 1 litre de bouillon (légume, volaille ou bœuf) 2 feuilles de laurier 2 clous de girofles 20 cl de crème fraîche 2 c à soupe de persil plat haché Sel,...
Cuisson 35 min Abordable +- 250 kcal par personne Ingrédients : 1 oignon 2 échalotes 400 gr de carottes 600 gr de viande de bœuf 2 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de miel 1 bouquet garni ½ c à café de gingembre frais râpé 1 c à café de paprika 20...
Préparation; Pellez 400 gr d'oignons doux. Epluchez et lavez 500 gr de pomme de terre Bintje. Coupez les uns et les autres en fines rondelles. Beurrez légèrement un plat a gratin. Tapissez-en le fond avec une couche des pommes de terre, recouvrez avec...
4 personnes Préparation; Coupez 800 gr de lotte en morceaux. Coupez en julienne, 1 carotte, 1 blanc de poireau et 1 branche de céleri (ou utilisez un sachet de légumes en juliennes surgelé) Fondre les légumes dans le beurre. Déposez les morceaux de lotte...
Ingrédients; 1/4 de litre d'eau 50 gr de beurre 150 gr de farine fermentante 1 sachet de sucre vanillé 5 œufs sel. Préparation; Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel. ajoutez en une fois la farine tamisée et laissez cuire. Il faut que la pâte...
Ingrédients : 4 personnes 700 gr de pommes de terre 2 gros navets ou 2 rutabagas 2 carottes ou 2 tomates 2 oignons 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de coriandre 100 gr de petites olives en saumure ¼ de c à c de cumin ¼ de c à c de gingembre 2 c à s d’huile...
Préparation10 minutes Cuisson (180C) 45 à 50 minutes Portions 6 à 8 Ingrédients; 30 ml (2 c. soupe) de beurre ou margarine 1,5 l de pommes Cortland (à cuisson) pelées, vidées et tranchées 125 ml de lait 75 ml de farine tout usage 50 ml de sucre 3 œufs...
Ingrédients : 600 gr de filet de saumon atlantique avec peau 1 pot de 125 gr de yaourt nature Les zestes d’un citron vert 1 c à s de jus de citron vert Zestes d’une orange 1 c à s de jus d’orange ½ c à s de miel liquide 1 c à s d’huile d’olive Sel, poivre...
Ingrédients; 100 gr de chocolat + 8 carrés 50 gr de beurre + du beurre pour les ramequins 3 oeufs 1 c à soupe de farine + pour fariner les ramequins 80 gr de sucre en poudre 1 c à café de gingembre en poudre. Préparation; 1) Préchauffez le four th 8 (240°)...
Pour dégeler du porc; 5 min à dégeler, 5 min de repos, répéter l'opération. Dégeler un roti de dindonneau, de veau ou de la volaille; 11 min a 360 watt, retourner la viande, remettre pendant 9 min + le four a 250 °.. Dégelez du beurre ou de la sauce;...
Ingrédients : (6 personnes) 3 courgettes 1/3 de tasse d’huile 2 oignons 400 gr de bœuf haché ½ tasse de sauce tomate en boite Sel, poivre noir fraichement moulu. Préparation : Choisissez des courgettes droites et bien fermes, lavez-les, égouttez-les,...
Ingrédients : (4 personnes) 2 gros poivrons 500 gr de haché mélangé porc et bœuf 2 oignons 100 gr de lard 1 œuf 2 c à soupe de chapelure ¼ de crème aigre Persil Sel, poivre. Préparation : Faites dorer dans une poêle la lard coupé en dés en même temps...
Ingrédients; 1 botte de cresson 400 gr de pommes de terre 1 oignon 50 gr de beurre 1 brindille de thym 1/2 feuille de laurier 1 litre d'eau 20 cl de crème fraîche sel Préparation; Faites suer sur feu doux 8 à 10 minutes à couvert l'oignon haché en remuant...
