EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
4 personnes
Préparation;
Coupez 800 gr de lotte en morceaux.
Coupez en julienne, 1 carotte, 1 blanc de poireau et 1 branche de céleri (ou utilisez un sachet de légumes en juliennes surgelé)
Fondre les légumes dans le beurre. Déposez les morceaux de lotte par-dessus, assaisonner, mouillez de 2 dl de vin blanc sec et de 1 dl d'eau. Couvrir et laissez cuire 20 mn.
Retirez la lotte et les légumes, réduire la sauce et lier avec 100 gr de crème fraîche et 1 jaune d'oeuf.
Nappez le poisson et les légumes et servez bien chaud.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)