Bavarois au chocolat

Ingrédients;
200 gr de chocolat noir coupé en morceaux
375 ml de lait
4 jaunes d'oeufs
90 gr de sucre en poudre
1 c à s de gélatine
300 gr de crème fleurette
Préparation;
Mettre le chocolat et le lait dans une casserole.
Remuez à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le lait commence à bouillir.
Retirer du feu.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre avec un mixer jusqu'à obtention d'un mélange épais et crèmeux.
Incorporer peu à peu le lait au chocolat.
Faire ramollir la gélatine dans 2 c à s d'eau, dans un bain-marie.
Remuer pour faire fondre, puis incorporer dans la préparation au chocolat.
Laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation soit froide mais pas dure, en remuant de temps en temps.
Fouetter la crème fermement et l'ajouter.
Répartir dans 6 verres de 250 ml et laisser prendre au réfrigérateur.