Poivrons farcis

Ingrédients :

(4 personnes)

2 gros poivrons

500 gr de haché mélangé porc et bœuf

2 oignons

100 gr de lard

1 œuf

2 c à soupe de chapelure

¼ de crème aigre

Persil

Sel, poivre.

Préparation :

Faites dorer dans une poêle la lard coupé en dés en même temps que les oignons hachés.

Ajoutez la viande hachée et mélangez. Laissez brunir un peu le tout en veillant a ne pas laisser des blocs de viande.

Ajoutez le sel et le poivre. Saupoudrez de persil haché et de chapelure.

Découpez un chapeau aux poivrons et videz-les.

Remplissez-les avec la préparation et remettez les chapeaux.

Mettez-les dans une cocotte humide et mettez au four pendant 1 hr à 220°.

Avant de servir liez le jus de cuisson avec la crème aigre et ajoutez un peu de farine.

Accompagnez de purée ou de pommes de terre vapeur, ou de riz.