EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Préparation: Mettez deux ou trois glaçons dans un verre, une mesure de vodka et deux mesures de jus d'orange. On peut ajouter un trait d'Angosture. Remuez et servez.
Entrée : Assortiment de charcuterie ardennaise Viande : Rôti de bœuf Légumes : Carottes glacées au beurre Pommes de terre : Pavé de purée à l’échalote dorée à la poêle fromage : Petit assortiment Dessert ; Fruits frais.
Faite sécher des feuilles de ronces, pulvérisez les. Versez dans une théière 1 petite cuillère de poudre par tasses. Jetez dessus de l'eau bouillante. Faite infusez pendant 3 mn Servez avec une cuillère de miel et une cuillère de rhum.
Ingrédients: (4 personnes) 1 verre de rhum, 1 citron, 6 morceaux de sucre, 3 verres d’eau. Préparation: Faire bouillir l'eau avec le sucre, chauffez les verres, disposez 1 tranche de citron et 1 quart de verre de rhum. Versez l'eau sucrée bouillante....
Faites revenir les fanes de 2 bottes de radis et 1 oignon dans un peu d'huile. Ajoutez 2 pomme de terre en cube et 1 litre d'eau avec un bouillon cube Laissez mijoter 20 mn et mixer. Ajoutez un peu de crème et servez.
(8 verres) Dans un saladier, on mélange 40 centilitres de jus d’orange frais avec 12 cl de grand marnier et un orange taillée petits dés. On couvre et o laisse macérez 2 hr au frigo ; Au moment de servir, on ajoute 1 bouteille de Clairette de Die. Servir...
Coupez-les en en tout petits dés et faites les mariner pendant 30 mn dans de l’huile et du jus de citron et des aromates.
Ingrédients; sirop de grenadine jus de citron cointreau brandy Préparation; Mettre les glaçons dans le saker, deux traits de sirop de grenadine, 1/6 de jus de citron, 0/6 de cointreau, 4/6 de brandy. Agiter et servir dans un verre à cocktail.
Pelez 4 kiwis et taillez-les en dés. Versez-les dans un le bol d’un mixer avec 50 cl de yaourt nature, le jus de 1 citron vert et 4 c à soupe de sucre roux (cassonade). Mixez longuement et répartissez dans des verres glacés. C’est une bombe de vitamine...
Préparation; 3 oignons moyens, 3 pommes de terre moyennes 1 barquette + une demi, de fromage Maredsous double crème ou un équivalent un berlingot de coulis de tomate un litre d'eau sel, poivre.
Préparation; 2 lit de lait, 3 œufs entier,3 c à s de sucre fin, mélanger tout ensemble. Versez dans un plat a gratin, ajoutez la sauce caramel ou ce que l’on veut après l’avoir cuit dans un four préchauffé à 180% .
Préparation; Faire une compote de pommes, faire un caramel avec 8 morceaux de sucre et un peu d eau. Cuire les pommes dedans. Faire une crème vanille pas trop sucrée et pas trop épaisse. Ajoutez les pommes et laissez refroidir .
Préparation; 500 gr de fraises, 150 gr de sucre impalpable, 1 dl de crème fraîche, 1/2 jus de citron. Mélangez et mettre gelé en sorbetière.
12 à 18 min suffisent pour cuire un poulet de 1,2 kg puissance maximale. Laissez le ensuite refroidir complètement. Il n'aura pas coloré en surface mais il sera bien a point pour garnir de sandwich ou faire une salade de poulet froid.
Grillez du saumon en darne enrobées d'huile d'olive et épices, paprika, curry ou thym.
Ingrédients; Beurre Oignons courgette 700 gr 1 barquette double crème de fromage Maredsous ou autre crémeux doux 2 litres de bouilons sel, poivre. Préparation; Cuire à 700 wwat + le grill
Préparation; 600 gr de champignons de paris 1 c à soupe de jus de citron sel 1 bouquet de persil 1 c à soupe de beurre Ingrédients; Cuisson à couvert Nettoyer les champignons frais, les arroser de jus de citron, saler et les mettre dans le plat avec le...
Ingrédients; oignons beurre courgette 700 gr 1 barquette double crème Maredsous 2 lt de bouillon. Préparation; Cuire à 700 watt ajoutez du poivre.
1 mesure de mayonnaise 1 mesure de ketchup Mélangez les deux, couvrez de Paprika mélanger pour qu’on le voit bien dans la sauce, ajoutez une goutte ou deux de sauce Worchester, ajoutez une cuillère de whisky, ou Grand Marnier ou Cointreau.
3 demi-asperges vertes très fines côté tête Nappées d’une béchamel au parmesan Passées à la salamandre Et présentées avec une tuile de parmesan dans une assiette creuse .
Choisissez des navets pas trop gros (sinon il risque d’être creux ou trop durs). Cuise-les a l’eau bouillante légèrement salée. Quand ils sont cuit laissez les refroidir et frottez-les avec du sucre, faites les dorer dans du beurre , vous pouvez aussi...
1 litre d’alcool pour fruit, 1 petit paquet de sucre Candy blanc, 6 cm de prunelles dans 1 bocal de 2 litre. Enlevé les prunelles quand elles sèchent et qu’elles ratatinent.
100 gr de raisins secs,les faire gonfler dans un peu d'eau pendant 1 minute 30 à 700 watt. Ne les faites jamais gonfler dans du rhum ou autre alcool au micro-ondes, il pourrait s'enflammer.
Mélangez la viande dans un plat avec 1 œuf, de la chapelure, du lait du sel, du poivre, de la noix de muscade, ou du thym et du laurier. On peut ajoutez les épices au choix.
Il a toujours beaucoup de succès. Beurre-ail-(persil-thym-romarin haché) noix de muscade râpée-paprika-sauce anglaise-sel-poivre et bien mélanger le tout. Je l'utilise pour les escargots, les champignons farcis ou pour cuisiner les cuisses de grenoui...
