Wok: poulet et bouillon

Ingrédients :

(4 personnes)

3 carottes

1 poireau

2 blancs de poulet

3 c à soupe d’huile d’olive

1 c à café de pâte de curry ou poudre.

2 louches de bouillon de poulet

Sel ou fleur de sel.

Préparation :

Emincez les carottes en fines rondelles avec une mandoline (sorte de râpe).

Coupez les poireaux (vert et blanc) en fines lamelles.

Coupez le poulet en lanière.

Dans un wok, faites revenir les légumes dans l’huile d’olive, 5 mn à feu vif. Retirez du wok et réservez.

A la place, faites revenir les lanières de poulet, 5 min à feu vif, avec la pâte de curry (ou en poudre).

Ajoutez les légumes, le bouillon et poursuivez la cuisson pendant 3 ou 4 mn, à feu moyen. Les légumes doivent rester légèrement croquants et le poulet tendre.

Astuce :

Pour que la sauce soit bien nappante, ajoutez-y en dernière minute 1 c à café de fécule de maïs diluée dans de l’eau froide.