Fondant au chocolat et aux poires

Ing125 gr de chocolat
1 tasse d'expresso
100 gr de beurre mou
125 gr de sucre
2 oeufs + 1 blanc d'oeuf
3 poires
1 c à soupe d'amandes éffilées grillées
1 c à café de sucre impalpable.rédients;
Préparation;
1) Faites fondre le chocolat dans l'expresso au bain-marie ou au micro-ondes.
2) Ajoutez le beurre mou, le sucre et les jaunes d'oeufs.
3) Fouettez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les au chocolat.
4) Versez la pâte dans un moule à bord haut jusqu'a hauteur de 2 cm environ.
5) Coupez les poires en quartiers et pelez-les, coupez en lanières et disposez-les en cercle sur la pâte.
6) Faite cuire, 45 minutes, au four préchauffé th 6 (180°). Laissez refrodir avant de démouler puis gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
7) Décorez d'amandes et de sucre impalpable.