Pommes au four

Ingrédients:

(4 personnes )

4 grosses pommes ou 8 petites

1 pot de confiture

80 gr de beurre salé + pour beurré le moule

2 cuillères à soupe de crème liquide

15 cl de cidre brut.

Préparation:

Préchauffez le four à 150° ou th 5 et beurrez le plat.

Lavez, essuyez les pommes et évidez le centre à l’aide d’un vide pomme.

Disposez les pommes dans le plat et ajoutez-y une  noisette de beure au fond du centre

Remplissez de confiture et remettez une lamelle de beurre au dessus de chacune d’elle.

Versez le cidre dans le plat jusqu'à 1 cm environ.

Enfournez pendant 35 min, la pomme doit être tendre sous la lame d’un couteau.

Mélangez de la confiture a la crème liquide et servez en saucière avec les pommes chaudes ou tièdes.

Astuces:

Préférez les  pommes à la chair sucrées, juteuses et légèrement acidulées, telle les Belles de Boskop rouge, les Reinettes grises.

Variez la farce:

Remplissez les pommes par des fruits secs grossièrement hachés (noix, noisettes) de la poudre ou de la pâte d’amande, des calissons coupés en dés…..