Terrines légères aux fruits

Ingrédients;

1 kg de groseilles,
6 abricots,
2 nectarines,
300 gr de framboises,
6 feuilles de gélatines de 3 gr chacune,
150 gr de sucre.
Préparation;
Faites trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Détaillez la chair des abricots et des nectarines en morceaux.
Mettez les groseilles dans une centrifugeuse et récupérez 1/2 litre de jus.
Chauffez celui-ci avec le sucre. Ajoutez la gélatine essorée et laissez-la fondre.
Versez un peu de gelée dans le fond d'un moule rectangulaire. Disposez les fruits en couche successives et arrosez de gelée.
Mettez au frigo pendant plusieurs heures.
Accompagnez d'un coulis de framboises.
ASTUCE.
Pour accompagner toutes les terrines de fruits,
les coulis (fraise, framboise, etc.)la crème fraîche sucrée et la glace conviennent parfaitement.