EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
4 filets de dorade,
un demi litre de court bouillon fait avec 1 oignon, 1 carotte l branche de céleri, l bouquet garni, sel poivre.
Garniture:
4 carottes,
1 poireaux,
50 gr de beurre,
50 gr de crème fraîche.
Préparation;
Préparez le court bouillon avec les ingrédients, laissez cuire 30 mn à découvert puis filtrez
Préparez les légumes de la garniture, en les éminçant puis faire doré dans du beurre chaud.
Dans un plat allant au four mettre la dorade recouvrir de légumes ensuite la réduction de bouillon. Ajoutez la crème et cuire au four pendantl5 mn.
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