EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients;
(4 personnes)
400 gr de saumon sauvage d’Alaska,
2 échalotes,
40 gr de beurre,
500 gr de girolles,
300 gr de morilles,
10 cl de fumet de poisson,
5 cl de vin blanc sec,
cerfeuil, sel et poivre.
Préparation;
Faites blondir les échalotes hachées dans le beurre,
ajoutez les champignons (les plus gros coupés en morceaux), le cerfeuil ciselé, laissez cuire 7 Min à feu moyen.
mouillez avec le fumet et le vin.
Laissez réduire au 3/4 et assaisonnez.
Servez avec les escalopes de saumon cuite 4 Min d'un coté et 2 Min de
l'autre.
Vous pouvez remplacer les morilles par des champignons.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)