CHOIX TEMPS DE QUANTITES METHODE DE
CUISSON PAR CUISSON
PERSONNES
BŒUF
ROOSBEEF 20 à 30 mn 200 GR FOUR 180% CASSEROLE
TOURNEDOS 2 à 3 mn cotés 200 GR POELE VIF
RUMSTEAK 7 mn cotés 200 GR GRILL VIF
COTE A L'OS 20 à 25/cotés 300 GR GRILL VIF
PORC
ROTI-JAMBON 60 mn 300 GR
ROTI CARRE SANS OS 300GR FOUR 220% CASSEROLE
VEAU
COTE 5 à 8 mn cotés 300 GR POELE MOYEN
ORLOFF 60 mn 180 GR FOUR 220 %
AGNEAU
GIGOT 45 à 60 mn 350 GR FOUR 180 %
ROTI 50 à 60 mn 250 GR FOUR 180 % CASSEROLE
SELLE D AGNEAU 45 à 60 mn 250 GR GRILL OU FOUR 180%
COTE OU TRANCHE 5 à 6 mn cotés 250 GR POELE GRLL MOYEN
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