EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Préparation; 225 gr de biscuits écrasés. 100 gr de beurre, 700 gr de fromage blanc frais, 200 ml de crème fraîche, 150 gr de sucre, 2 c à s de farine, 3 œufs, 2 jaunes d’œufs, le zeste de 2 citrons, 100 gr de raisins secs, 1 c à s de sucre impalpable,...
Ingrédients : 6 personnes : 450g de haricots verts 6 fines escalopes de veau 3 citrons non traités 6 brins de ciboulettes Huile d'olive Sel, poivre Préparation : Effilez les haricots verts, rincez-les. Faites-les cuire 5 à 7 minutes dans de l'eau très...
Préparation; Une pâte brisée et un moule de 26 à 30 cm. Pour la crème au citron: 150 gr de sucre, 2 citron non traité, 20 cl de crème fraîche épaisse, 2 œufs entiers plus 2 jaunes. Ingrédients; Râpez l'écorce des citrons. Pressez un citron. S'il est peu...
Avec des pommes de terre à la vapeur Ingrédients : 2 magrets de canard Pour les poires au vin ;; 8 poires mûres assez fermes 40 cl de vin rouge 2 clous de girofle 4 c à s de gelée de framboises ½ c à café de coriandre 1 bouquet garni Sel, poivre. Préparation...
Le canard trouve dans cette recette une jolie façon de régaler vos convives. La touche légèrement sucrée se marie très bien au canard. En accompagnement, des croquettes de pomme de terre maison iront très bien. Un gratin dauphinois sera parfait aussi....
Ingrédients : 1 filet mignon de porc (environ 1 kg, 1 kg 200). Le filet mignon étant un morceau assez onéreux, j'ai fait moitié- moitié avec de l'échine de porc. 1 oignon 1 poivron vert pas trop gros 1 poivron rouge pas trop gros 1 poivron jaune pas trop...
Préparation; 600 gr de filet de biche 1 salade quelques brins de cerfeuil de basilic et un peu de persil 2 carottes 2 salsifis 1 oignons coupé en rondelles 2 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à soupe de jus d'orange 1 c à café de sucre huile, poivre...
Préparation; 1 poignée de raisins secs 1 bouteille de bierre blanche (type Hoegaareden) 4 cuisses de lapin 50 gr de beurre + 50 gr de beurre froid en cubes 200 gr de lardons salés 1 oignons haché 60 cl de de fond de volaille thym, laurier 2 pommes acides...
Préparation; 1 lapin d'environ 1,8 kg 50 gr de beurre 2 c à soupe d'huile 500 gr d'oignons 1 c à soupe de paprika 1 bouquet garni 1 bol de bouillon persil haché 1 petite pincée de poivre de cayenne 10 cl de frème fraîche sel, poivre. Ingrédients; Coupez...
Préparation; 1 choux fleur 200 gr de champignons 200 gr de bacon 100 gr de gruyère râpé 100 gr de crème fraîche beurre, sel, poivre paprika doux et fort ou un des deux. Ingrédients; Laver le chou fleur, séparer les fleurs. Les mettre dans un plat et couvrir...
Préparation; 1 kg de poires 150 gr de sucre 3 oeufs 50 gr de farine 1/2 lt de lait 1 noisette de beurre 1 moule à manqué de 28 cm à poser sur le grill Temps de cuisson total 17 minutes. Ingrédients; Eplucher les poires, les couper en dés, les mettre dans...
Préparation; 500 gr de courgettes poivre, sel 1 gousse d'ail écrasée 1 c à soupe d'oignons émincés origan 5 c à soupe d'huile Ingrédients; Cuisson à couvert Laver les courgettes et les couper en rondelles de 1 cm environ. Les mettre dans le fond du plat,...
Préparation; 2 personnes 2 darnes de saumon surgelés, 1 citron, sel, poivre, 1 c à s d’aneth haché 20 gr de beurre. Ingrédients; Faites dégelés les darnes de saumon au four (5 à 6 mn ) programme décongélation. Laissez reposez 5 mn. faites-les mariner...
Préparation; 300 gr de champignons de couche ½ citron , 80 gr de beurre sel, poivre 8 noix de coquilles st-jacques 1 c à s d’huile 2 c à s de vermouth blanc persil à volonté Ingrédients; Nettoyer et émincez les champignons de couche, mettez-les dans un...
Préparation; Pour un verre d'environ 450 gr. 250 gr de fraise fraîches ou surgelées le jus d'un demi citron 252 gr de sucre gélifiant. Posé sur le grill Ingrédients; Verser les fraises dans le récipient et les décongeler (si nécessaire) à 180 Watt pendant...
Préparation; 4 belles noix ou 8 petites 4 blancs de poireaux 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1/2 jus de citron sel, poivre 1 plat en verre allant au micro-ondes Ingrédients; Emincer les poireaux, mettre dans le plat, les couvrir et mettre à cuire...
Préparation; 4 poireaux 3 c à soupe de crème fraîche 3 c à soupe d'emmental râpé sel, poivre Ingrédients; Nettoyer les poireaux, enlever les feuilles vertes. Couper les plus gros dans le sens de la longueur, les laver soigneusement. Placer les poireaux...
Ingrédients; 4 a 6 personnes 300 gr de filet de cabillaud surgelés 1/2 Cuillère à café de sel, 1 + 1 blanc d'oeuf 3 cl de crème double 2 c À s de fécule de pommes de terre 1 petite pincée de poivre de cayenne 8 bâtonnets de crabe. Préparation; Décongeler...
Préparation; 200 gr de champignons 2 échalottes 1/2 citron 2 c à soupe de crème fraîche 25 gr de beurre sel, poivre un saladier en pyrex (plat en verre allant au four) Ingrédients; Egoutter les champignon. Les couper en tranches fines. Eplucher et hacher...
Préparation; 4 darnes de saumon 1/4 de c à c de sel le jus d'un citron 1/2 dl d'eau 1 pincée d'aneth. pour la garniture 1 tranche de citron Ingrédients; Salez les darnes de saumon. mettez-les dans un plat(micro-ondes). Placez les parties les plus épaisses...
Préparation; 12 toasts; 3 tranches de pain de mie 1 petite boites de champignons émincés que l'on aura réduit en purée 50 gr de fromage rapé. Ingrédients; Coupez les croutes des tranches de pain et répartissez la purée de champignons sur les tranches....
Ingrédients; 4-5 personnes 1 grosse boite de crabe 1 dl de lait 4 oeufs 1 c de maïzéna 1 dl de crème fraiche Préparation; Prenez une grosse boite de crabe en conserve, égouttez-le en recueillant le jus qu’il peut rendre; Emiettez-le grossièrement en retirant...
Ingrédients; (4 personnes) 800 gr de cabillaud (queue sans arrêtes ou autre) 1 poireau 2 carottes 1 citron 4 fines tranches de poitrine fumée 1/2 bouquet de persil 2 c à soupe de moutarde 50 gr de beurre sel,poivre. Préparation; Posez le cabillaud dans...
Ingrédients; (4 personnes) 4 belles darnes de lotte, 150 gr de lardons, 2 échalotes émincées, 1,5 dl de vin blanc, 3 dl de crème fraîche, 800 gr de chicons, 1/2 citron, 3 c à s d'huile d’olive, 1 c à s d'huile d'arachide, 30 gr de beurre, sel, poivre,...
Ingrédients; Pour 2 personnes 2 kg de moules 2 blancs de poireau coupé finement 2 pommes vertes coupées en morceaux 400 ml de lait de noix de coco (en conserve) 1 c à soupe de curry 4 c à soupe de feuille de coriandre fraîchement hachées beurre. Préparation;...
