Préparation;
200
gr de champignons
2 échalottes
1/2 citron
2 c à soupe de crème fraîche
25 gr de beurre
sel, poivre
un saladier en pyrex (plat en verre allant au four)
Ingrédients;
Egoutter les champignon. Les couper en tranches fines. Eplucher et hacher les échalottes.
Mettre le hachis dans le récipient avec le jus de la moitié du citron. Poivrer.
Faire-cuire sans couvercle 1 minute 30.
Ajouter les lamelles de champignon et le beurre.
Remuer. Couvrir, faire cuire 3 minutes.
Lier avec la crème fraîche. Fouetter, saler.
Remettre dans le four 1 minute 30 sans couvrir.
Fouetter et servir.
Accompagne les poissons et les volailles.
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