Préparation;
jus
de citron
2 oeufs
75 gr de beurre en morceaux
sel, poivre
1 bol allant au micro-ondes
Ingrédients;
Prendre les jaunes d'oeufs, saler, poivrer, les mélanger avec le jus de citron.
Faire cuire 40 secondes.
Sortir le plat du four et ajouter le beurre, batte énergiquement.
Cuire le mélange pendant 30 secondes.
Sortir du four et battre au fouet. Remettre 30 secondes. Rectifier l'assaisonnement.
Servir immédiatement.
Si la liaison entre le beurre et le jaunes d'oeufs ne se faisait pas, ou se faisait mal, rattraper la sauce en ajoutant 1 cuillère d'eau froide et battre
énergiquement.
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