EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
ingrédients: 5 c à soupe bombées de farine 4 c à soupe bombées de sucre 3 c à soupe bombées de lait 2 c à soupe bombées d'huile 1 oeufs 1/2 paquet de levure en poudre 1 pincée de sel 2 pommes. Pour la crème 80 gr de beurre 100 gr de sucre 1 oeuf 1 paquet...
Ingrédients; (4 personnes) 4 steacks d'autruche 1 c à soupe de vinaigre de framboises 100 gr de framboises surgelées 1 cube de bouillon de volaille 2 dl de crème fraîche 40 gr de beurre sel et poivre. Préparation; Portez 3 dl d'eau à ébullition avec le...
Ingrédients; 250 gr de chocolat noir 5 c à soupe d'eau 2 c à café de café soluble 5 oeufs 1/8 - 1/4 de litre de crème fraîche 5 c à soupe de sucre vanillé 2 c à soupe de liqueur d'orange Préparation: Faites fondre le chocolat dans l'eau et le café soluble...
Ingrédients; 2kg de pommes Reinettes 2 décilitre d'eau 1 citron non traité Préparation: Lavez 2 kilos de pommes, coupez-les en morceaux sans les peler. Mettez-les dans une casserole avec 2 décilitres d'eau et un citron non traité coupé en tranches. Faites...
Ingrédients: (8 personnes) Génoise; 2 oeufs 75 gr de sucre en poudre 50 gr de farine tamisée 1 c à soupe de café en poudre Garniture: 250 gr de chocolat à croquer en morceaux 3 c à soupe de café noir 2 oeufs (blancs et jaunes séparés) 2 c à soupe de rhum...
Ingrédients: (8 personnes) 250 gr de chocolat noir 125 gr de beurre + un peu pour le moule 3 oeufs + 4 jaunes 100 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre 1/2 litre de lait Sel Préparation: La veille: Sortez le beurre du frigo au moins 1 hr avant de...
Ingrédients; (4 personnes) 1 kg de celeri-rave. 1 oignons 6 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron 25 cl de bouillon de légume (en cube) sel, poivre blanc du moulin. Préparation; Pelez l'oignon et hachez-le. Pelez le céleri, taillez-le...
Ingrédients; (8 personnes) 250 gr de pâte brisée surgelée 4 oeufs 4 fines tranches de saumon fumé 300 gr de poireaux surgelés émincés ou des frais que aurez blanchis 200 gr de crème fraîche sel, poivre, noix de muscade. Préparation; Laissez dégeler la...
Ingrédients; 4 personnes Préparation 35 mn Macération 1 hr Cuisson 15 mn 1 foie frais de 600gr 1 verre à liqueur de cognac sel, poivre 4 pommes 150 gr de beurre 20 gr de farine Préparation; Tranchez le foie en 4 escalopes. saler et poivrer. Les faire...
Ingrédients; 200 gr de lard fumé, 1 gros oignon, 1 livre de carottes, 1 céleri vert, 1 botte de persil, 4 grosses tomates, 5 gousses d'ail, 1 livre de haricots blanc,(les tout gros) 3 grosses pommes de terre, thym, romarin, basilic, vin rouge. Préparation;...
Ingrédients; 1 kg 200 de jarret de veau, 2 branches de céleri, 2 carottes, 1 oignon, 200 gr de champignons de paris, un cube de bouillon de viande, persil thym, laurier, sel poivre, clou de girofle, muscade 50 gr de beurre + beurre de cuisson. Quelque...
Ingrédients, 2 personnes 4 filets de sole 150 gr de champignons ½ citron, 1 échalote 15 gr de beurre 1 c à soupe d’eau sel, poivre 150 gr de crème fraîche 1 pincée de safran. Préparation; Nettoyez et émincez les champignons, arrosez-les d’un filet de...
Préparation : Pour 4 personnes, Lavez 1 kg de petites pommes de terre avec la peau et séchez-les bien. Disposez-les que un lit de 500 gr de gros sel de mer au fond d’un poêlon ou un plat à gratin en terre. Ajoutez 5 branchez de thym frais mouillées à...
Temps de préparation 35 min Bon marché +- 215 kcal par personne. Ingrédients : 400 gr de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates 1 branche de romarin 4 c à soupe d’huile d’olive ¼ de cuillère à café de cumin ½ cuillère à café...
Ingrédients 2/3 tasse de beurre mou ou margarine 1/3 tasse de sucre blanc 1 1/2 tasse de farine blanche 1/2 c. à thé de poudre à lever 1 c. à thé d'essence de vanille 2 c. à thé de rhum( facultatif) Confiture au goût( framboises, abricot, fraises) Préparation...
Ingrédients : 150 gr de farine + 1 c à c de baking Powder 150gr de sucre fin 120 gr beurre sans sel 3 œufs entiers 50 gr amandes en poudre 1 grosses boites de poires ‘Delmonte au sirop’. Préparation : Ecrasez le chocolat avec un couteau sur une planche...
Ingrédients : 250 gr de sucre impalpable (poudre) 250 gr margarine non salée (pas de beurre) 4 bâtons de chocolats fondant ou au lait 4 c à soupe de cacao 1 pincée de sel 1 œuf entier battu Préparation : Fondre le chocolat au bain marie Mélanger avec...
Cuisson 35 min Abordable +- 250 kcal par personne Ingrédients : 1 oignon 2 échalotes 400 gr de carottes 600 gr de viande de bœuf 2 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe de miel 1 bouquet garni ½ c à café de gingembre frais râpé 1 c à café de paprika 20...
Ingrédients : 6 personnes 6 gr pommes de terre à chair tendre 4 brins de persil ½ bouquet de ciboulette 2 œufs 40 gr de comté 40 gr de mimolette vieille 2 petits suisses 40 gr de beurre Sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 210° (th7) Brossez...
Ingrédients 4 personnes 1 kg d’épaule d’agneau désossée, huile d’olive, sel, poivre du moulin, 4 c à c de raz-el-hanout,1 c à c de paprika, 1 c à c de cannelle, 2 oignons, 2 poivrons rouges, 3 bulbes de fenouil, 3 petits artichauts violets, 2 courgettes,...
Ingrédients : 500 gr de civet de marcassin 1 oignon piqué de clous de girofle Quelques bâtonnets de carottes et de céleris Raisins secs Quelques morceaux d’échalotes coupées en 4 2 c à s de sirop de Liège 150 gr d’oignons grelots 1 bouteille de bière...
Ingrédients : (4 personnes) 4 cuisses de lapin 12 petites figues 8 baies de genièvre 1 branche de romarin 10 cl de vin blanc 4 cuillères à soupe d'huille d'olive Sel, poivre. Préparation : Préparation de la marinade: Mélanger dans un plat l’huile d’olive,...
Marinade : 1 bouteille (33cl) de Trappiste ou autre bière brune 1 c à c de thym 2 baies de genévrier écrasées 2 clous de girofle écrasés 1 feuille de laurier 1 carotte en rondelles 1 gros oignon 2 c à s d’huile d’olive Ingrédients : 1 lapin en morceaux...
Préparation 20 min Cuisson 1hr20. Ingrédients : 1 rôti de porc de 1kg 20 gr de beurre 6 oranges 1 non traitée 1 c à s de thym Le jus de 1 citron 1 cube de bouillon de bœuf dégraissé 4 c à s de sucre 2 c à c de fécule de maïs 10 cl de Grand Marnier ou...
Ingrédients : 1 filet de porc 1 gousse d'ail Paprika 2 c. à soupe de beurre 1 tasse de champignons frais en tranches minces (moi j'en ai mis 2 tasses) 3 c. à soupe de vin blanc ou de jus de citron (moi, vin) Sel et poivre 1/2 c. à thé de marjolaine ou...
