Quiche au saumon fumé et poireaux

Ingrédients;

(8 personnes)

250 gr de pâte brisée surgelée

4 oeufs

4 fines tranches de saumon fumé

300 gr de poireaux surgelés émincés ou des frais que aurez blanchis

200 gr de crème fraîche

sel, poivre, noix de muscade.

Préparation;

Laissez dégeler la pâte brisée 2 h à température de la pièce ou 2 min au micro-ondes.

Laisser reposer 15 min.

Plongez les poireaux émincés dans 1/2 litre d'eau bouillante, laisser cuire 5 min, égouttez-les.

Etalez la pâte et mettez-là dans un moule à tarte beurré.

Coupez le saumon fumé en morceaux et disposez-les sur le fond de pâte.

Répartissez aussi les poireaux.

Battez les oeufs entiers avec la crème et l'assaisonnement.

Versez sur la tarte et faites cuire à four chaud (200°) pendant 25 min.

Démoulez et servez tiède.