Ingrédients;
4-5 personnes
1 grosse boite de crabe
1 dl de lait
4 oeufs
1 c de maïzéna
1 dl de crème fraiche
Préparation;
Prenez une grosse boite de crabe en conserve, égouttez-le en recueillant le jus qu’il peut rendre;
Emiettez-le grossièrement en retirant si nécessaire les parties cartilagineuses.
Faites chauffer 1 dl de lait pendant 30 secondes avec le jus recueilli.
battez 4 œufs en omelette, étalez, poivrez, incorporez-les progressivement dans le lait chaud tout en fouettant.
Ajoutez la chair du crabe. délayez 1 c à s rase de maîzna dans 1 dl de crème fleurette puis ajoutez ce mélange à la préparation, toujours en fouettant longuement.
Beurrez un grand moule à cake en pyrex ou en porcelaine.
Versez y la préparation. glissez dans le micro-ondes. laissez cuire 12 à 15 Min. en position cuisson douce.
Laissez refroidir et démoulez.
Servez cette terrine telle quelle ou accompagnée de tomates bien mûres, concassées et légèrement assaisonnées.
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