EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients; (4 personnes) 600 gr de rognons de veau 2 c à soupe d'emmenthal râpé 1 oignons 20 gr de beurre 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de farine 10 centilitres de crème fraîche 15,5 centilitres de bouillon de viande 2 c à soupe de cognac 1 c à café de...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) (préparation 10 min) (cuisson 25 à 30 min) 2 rogons de veau 15 gr de beurre 1 tasse de bouillon de volaille (cube) 4 c à soupe d'alcool de genièvre 12 baies de genèvier sel, poivre noir du moulin. Préparation; Ecrasez les baies...
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Ingrédients; (5 personnes) 1 kg de viande de porc dans le filet 300 gr de riz 1 boite de tranches d'ananas 1 oignon 1 c à soupe d'huile 1 verre à liqueur de rhum 1 c à café de curry en poudre 1 pincée de poivre de cayenne sel et poivre du moulin. Préparation;...
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Ingrédients; (1 kg de terrine) 500 gr de foie de volaille 500 gr de porc et veau moulu gros 1 verre de vin blanc 1/4 de verre d'eau de vie 2 oignons 2 gousses d'ail 7 gr de gros sel 2 brins de thym herbes de provence 1 feuille de laurier 1 oeuf 50 gr...
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Ingrédients (4 personnes) 1kg1/2 de petits pois 20 gr de beurre 6 c à soupe de crème fraîche allégée 1 bouquet de fines herbes 1 c à café de sucre en poudre sel. Préparation; Ecossez les petits pois et faites-les cuire, à couvert pendant 20 min, dans...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 300 gr de lentilles 1 oignons piqués de 2 clous de girofle 2 c à soupe de crème fraîche allégée 10 gr de beurre 1 bouquet garni sel, poivre blanc du moulin Préparation; Rincez les lentilles à l'eau froide et laissez-les cuire,...
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Ingrédients; (4 personnes) 1 kg de celeri-rave. 1 oignons 6 c à soupe de crème fraîche 1 c à soupe de jus de citron 25 cl de bouillon de légume (en cube) sel, poivre blanc du moulin. Préparation; Pelez l'oignon et hachez-le. Pelez le céleri, taillez-le...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 4 cuisses de poulet 1/4 de chou-fleur 2 poivrons rouges 200 gr de blancs de poireaux 2 échalottes 20 gr de beurre 12 cl de bouillon de volaille 2 c à soupe de xéres 2 c à soupe de ciboulette ciselée 1 c à soupe de paprika doux...
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Ingrédients; (4 personnes) 1 poulet d'environ 1kg 1/2 100 gr de thon au naturel en boite et 4 filets d'anchois 1 oignons 1 cornichons 4 c à soupe de mayonnaise 1 c à café de jus de citron 1 c à soupe de câpres 1 bouquet garni 1 feuille de laurier 4 à...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 750 gr de légumes printaniers (carottes nouvelles, petits pois, haricots verts, chou-fleur, blettes, pommes de terre nouvelles. 50 cl de lait 50 cl de bouillon de légumes en cube 2 branches d'aneth 2 branches de cerfeuil 2 branches...
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