EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Ingrédients
(4 personnes)
1kg1/2 de petits pois
20 gr de beurre
6 c à soupe de crème fraîche allégée
1 bouquet de fines herbes
1 c à café de sucre en poudre
sel.
Préparation;
Ecossez les petits pois et faites-les cuire, à couvert pendant 20 min, dans 40 cl d'eau, additionnée de sel, de sucre en poudre et de fines herbes.
Retirez les fines herbes, résuisez les petits pois en purée avec leur jus.
Incorporez le beurre et la crème fraîche.
Salez et poivrez.
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