EN BELGIQUE IL N'Y A PAS QUE DES FRITES. Cuisine simple et façile.
Pour accompagner les volailles et viandes blanches. Coupez 700 à 800 gr d potiron en petits dés. Mettez dans une cocotte avec 15 gr de beurre. Couvrez et laissez cuire 8 min>. Passez au mixer pour réduire en purée. Soupoudrez de 1 c à soupe de farine...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 500 gr de potiron 20 gr de beurre 1/2 litre de lait 1,5 décilitre de crème fraîche sel, poivre, noix de muscade Préparation; Epluchez le potiron, éliminez les pépins, coupez la chaire en dés. Mettez-les dans une cocotte allant...
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 750 gr de courgettes 100 d'oignons ou échalottes 2 c à soupe d'huile d'olive 10 cl de crème fraîche liquide 4 brins de cerfeuil sel, poivre. Préparation; Coupez les deux extrémités des courgettes, ensuite lavez-les et, sans...
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Nettoyez et émincez 500 gr de chicons, mettez-les dans un récipient allant au micro-ondes avec 20 gr de beurre. Faites cuire 8 min a pleine puissance. Pendant ce temps, portez 1, 1/2 litre de bouillon de volaille à ébulition. Versez-le sur les chicons,...
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Ingrédients; 1 kg de fraises le jus de 2 oranges 50 gr de sucre en poudre 400 gr de sucre spécial confiture. Préparation; Lavez rapidement les fraises et équeutez-les, coupez-les en dés de 1 cm. Disposez-les dans une cocotte en verre, les fraises ne doivent...
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Ingrédients; (4 personnes) 8 pommes de terre moyennes 150 gr de roquefort 4 c à soupe de crème fraîche 30 gr de beurre 1 à 2 c à soupe de cognac ou de vieille prune (facultatif) 10 brins de ciboulette sel fin, gros sel, poivre du moulin. Préparation;...
Lire la suitePour dégeler du porc; 5 min à dégeler, 5 min de repos, répéter l'opération. Dégeler un roti de dindonneau, de veau ou de la volaille; 11 min a 360 watt, retourner la viande, remettre pendant 9 min + le four a 250 °.. Dégelez du beurre ou de la sauce;...
Lire la suiteIngrédients; (2 personnes) 2 poireaux 20 gr de beurre sel, poivre 1 décilitre de crème fraîche 1 pincée de curry en poudre 4 noix de st-Jacques fraîches ou surgelées 1 filet de citron. Préparation; Coupez les n oix de st-Jacques en deux dans le sens de...
Lire la suiteIngrédients; Beurre Oignons courgette 700 gr 1 barquette double crème de fromage Maredsous ou autre crémeux doux 2 litres de bouilons sel, poivre. Préparation; Cuire à 700 wwat + le grill
Lire la suiteIngrédients; (4 personnes) 12 noix de coquilles st-Jacques 2 dl de fumet de poisson 2 c à soupe de jus de citron 1 pincée de safran sel, poivre 100 gr de beurre 1 bouquet de cerfeuil. Préparation; Mettez les noix de St-Jacques dans un plat allant au micro-ondes....
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