Coquilles st-Jacques aux poireaux

Ingrédients;

(2 personnes)

2 poireaux

20 gr de beurre

sel, poivre

1 décilitre de crème fraîche

1 pincée de curry en poudre

4 noix de st-Jacques fraîches ou surgelées

1 filet de citron.

Préparation;

Coupez les n oix de st-Jacques en deux dans le sens de l'épaisseur, déposez-les dans un récipient, arrosez d'un filet de citron et 10 gr de beurre fondu.

Salez, poivrez.

Coupez les blancs de poireaux en julienne en y laissant un peu de vert.

Déposez dans un plat creux et ajoutez 2 c à soupe d'eau et 10 gr de beurre.

Couvrez d'un film spécial micro-ondes et cuisez 5 min à 700 watt.

Versez la crème dans un bol, assaisonnez et parfumez avec le curry, faites chauffer 4 min à 700 watt, mélangez avec les poireaux.

Garnissez les coquilles d'un fond de poireaux, posez les noix par-dessus, réchauffez 30 secondes et servez.

Astuces;

On peut ajouter du gruyère et gratiner.

 Conseil;

Pour dégeler les noix de st-Jacques le four 2 min en position décongélation, les retourner laissez reposez 2 min et puis remettre 2 min a décongeler.